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2025-02-09
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今天路过上环孖沙街，偶然发现这家名为「无敌家」的日式餐厅。我个人对日式料理自小就爱上，而这次的用餐体验让我对「无敌家」也有留下了深刻的印象，不是好食与否而是有点童年回忆。餐厅在味道上表现不错，其日式设计和氛围也让人彷佛置身于日本的街头小店。 这个令人很有感觉。「无敌家」是一家值得推荐的日式餐厅，无论是豚肉生姜烧定食还是餐厅的日式设计，都展现了对料理和文化的用心。餐厅的环境舒适，服务态度良好，加上合理的价格，绝对是上环区内不可错过的用餐选择。🍛 豚肉生姜烧定食 HKD$98豚肉：豚肉片切得薄而均匀，经过生姜酱汁的腌制和煎烤，外层微焦，内里多汁，带有淡淡的姜香和甜味，非常开胃。酱汁：生姜烧酱汁是这道菜的灵魂，甜中带咸，姜味浓郁但不呛喉，完美地提升了豚肉的风味。配菜：定食搭配了白饭、味噌汤和日式渍物。白饭煮得粒粒分明，口感软糯；味噌汤浓郁且带有淡淡的昆布香气；渍物清爽解腻，平衡了主菜的油腻感。⚡️ 好味指数：🌕🌕🌕🌕🌘🧀️ 约750kcal 卡路里/份整体评价：这道豚肉生姜烧定食的性价比极高，豚肉质素和酱汁的调配都令人满意，绝对是日式料理爱好者的必试之选。环境：餐厅的装修充满浓厚的日式风格，
🍛 豚肉生姜烧定食 HKD$98
豚肉：豚肉片切得薄而均匀，经过生姜酱汁的腌制和煎烤，外层微焦，内里多汁，带有淡淡的姜香和甜味，非常开胃。
酱汁：生姜烧酱汁是这道菜的灵魂，甜中带咸，姜味浓郁但不呛喉，完美地提升了豚肉的风味。
配菜：定食搭配了白饭、味噌汤和日式渍物。白饭煮得粒粒分明，口感软糯；味噌汤浓郁且带有淡淡的昆布香气；渍物清爽解腻，平衡了主菜的油腻感。
⚡️ 好味指数：🌕🌕🌕🌕🌘
🧀️ 约750kcal 卡路里/份
整体评价：这道豚肉生姜烧定食的性价比极高，豚肉质素和酱汁的调配都令人满意，绝对是日式料理爱好者的必试之选。
环境：餐厅的装修充满浓厚的日式风格，木质桌椅、暖色灯光和墙上的日式海报，让人彷佛置身于日本的居酒屋。座位虽然不算宽敞，但布局合理，营造出温馨的用餐氛围。
服务：店员态度友善，服务细心，上菜速度也很快，整体用餐体验非常愉快。
性价比：以上环的餐厅价格来说，「无敌家」的性价比非常高，每道菜式的份量和质素都令人满意。
日式设计与香港的日本料理历史
「无敌家」的日式设计不仅体现在装修上，更体现在对料理的用心和细节上。这种对日本文化的尊重和还原，让我想起了日本料理在香港的历史。日本料理最早于20世纪初传入香港，当时主要服务于在港的日本侨民。随著时间的推移，日式餐厅逐渐普及，成为香港饮食文化的一部分。对于许多香港人来说，日式料理不仅是一种美食，更是一种童年回忆，现在的日本美食也很多元化，但这里有一种昭和的旧风格。这间居酒屋无论是家庭聚餐时吃的定食，还是放学后与朋友分享的拉面，这些味道都深深地烙印在我们的记忆中。「无敌家」正是这样一家能够唤起童年回忆的餐厅。它的味道和氛围，让人感受到日本料理的纯粹与美好。
豚肉生姜烧定食
$98
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题外话/补充资料：
📍无敌家 - 上环孖沙街9号地舖
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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