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2013-12-18
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每年踏入初冬之时，总要为怕冷的自己进行心理调节。最能抚顺不安心情的良方，无疑就是冬天的御寒美食。香港人热爱火锅，进食火锅的季节早已不限于冬季，幸好羊腩煲和蛇羮这两款美食，暂时还没有像江河决堤、河水泛滥般涌至其他季节，因此由 "季节限定" 引伸的兴奋度和 "疗效" 便更大、更矜贵了！上环有一家蛇羮的老字号，自认识上环之时，已发现他的存在！对上环不太熟悉的 "KS"，看到一派古气的蛇王林，即时萌生兴趣，午饭后马上以蛇羮作甜品，我当然乐意奉陪。走进店中，左手边一列如皮箧的木箱子由地面层层叠上，形成一道木箱墙壁。木箱上钻有小洞，有的贴上红色的毒蛇字眼，加上皮箧钉有古式的手挽，使我幻想著昔日的运蛇人提著满载毒蛇的木箱四出送货的情境。虽不知 "KS" 心里怎样想，但她一看到木箱子，便立即转到另一端的桌子，大抵也是想到有关毒蛇的恐布事了！友善的叔叔先为我们送上蛇羮必备的柠檬叶丝和薄脆。两碗热腾腾的蛇羮随即端来。友善的叔叔向我们称 "蛇羮绝无杂质，只有蛇肉、冬菇和木耳，大可放心进食！"，即时用汤匙细细翻动蛇羮，清晰地看到叔叔所说的蛇肉、冬菇和木耳，三样的材料确是简单。把柠檬叶丝和薄脆加进蛇羮，是时候细
上环有一家蛇羮的老字号，自认识上环之时，已发现他的存在！对上环不太熟悉的 "KS"，看到一派古气的蛇王林，即时萌生兴趣，午饭后马上以蛇羮作甜品，我当然乐意奉陪。
走进店中，左手边一列如皮箧的木箱子由地面层层叠上，形成一道木箱墙壁。木箱上钻有小洞，有的贴上红色的毒蛇字眼，加上皮箧钉有古式的手挽，使我幻想著昔日的运蛇人提著满载毒蛇的木箱四出送货的情境。虽不知 "KS" 心里怎样想，但她一看到木箱子，便立即转到另一端的桌子，大抵也是想到有关毒蛇的恐布事了！
友善的叔叔先为我们送上蛇羮必备的柠檬叶丝和薄脆。
两碗热腾腾的蛇羮随即端来。
友善的叔叔向我们称 "蛇羮绝无杂质，只有蛇肉、冬菇和木耳，大可放心进食！"，即时用汤匙细细翻动蛇羮，清晰地看到叔叔所说的蛇肉、冬菇和木耳，三样的材料确是简单。
把柠檬叶丝和薄脆加进蛇羮，是时候细意品尝了！蛇王林的蛇羮味道清纯，使得柠檬叶丝的香气份外明显，相信连盐也没多放，纵使 "KS" 也感到味道较淡，我们也耐心地吃下去，不消两口，淡意全消，反觉得清清淡淡带点果皮香的味道刚好，喉部也倍感舒畅。
蛇羮内的蛇肉不算多，亦不算太少，不过建议尽快品尝为佳，以避免蛇羮变稀。
走的时候，向柜台的老板查究木箱中是否真的有蛇存在，年纪老迈的老板竟淡定地反问我 "真的没有蛇吗？"，于是其中一位叔叔立即打开木箱墙那边的一个木箱，一看群蛇在内，吓得 "KS" 马上弹开。
我还是不死心，再指指柜台旁的木箱，叔叔顺应我的要求，打开木箱的门，还徒手把懒蛇拉出，哗…..当天认真大开眼界，再一次证明蛇王林的蛇羮货真价实！这刻方才领略得到为何蛇王林的蛇羮为何那么清淡，就是每一碗蛇羮都是由活生生的猛蛇烹调出来，所以不妨以最清纯的一面示人，不是每一家蛇羮店都有如斯胆量！
身子暖暖，心情变得更加畅快，全是由一碗蛇羮开始！
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