鋿晶館

营业中

休息中

今晚和老公去上环试一间分店遍布港九，新界(上环、旺角，荃湾及上水)的传统中式酒楼晚饭。老公之前在上环工作，听朋友介绍，原来酒楼所有出品均是自家制品牌，所有手作点心标榜现场即点即做，绝非坊间只接收来货的预制点心。今晚和酒楼部长间谈间，更得知这里的师傅原来曾服务于日本东京富丽华多年，回港后亦在多间米芝莲酒店及大型连锁酒楼集团担任过主管，经验丰富。🥬猪润扒豆苗～踏入秋冬季节，终于可吃到我最喜爱的蔬菜～豆苗！难得酒楼今晚有货，便一于听部长推介，以猪润配搭豆苗。猪润滑嫩爽口无腥味，豆苗则鲜甜脆嫰。当造期的蔬菜，果然特别美味。🐷🍖京都焗肉排～肉排外脆内嫩，配上甜甜酸酸的京都汁及切片新鲜菠萝，非常滋味。🥭🦐香芒贵妃大虾球～这道菜绝对叫人一试难忘！香芒酱清甜，铺上松子仁及杏仁片于虾球上，令原本已经爽口弹牙的虾球更多一重口感。🐷🐖🥩老爷子半肥不瘦蜜饯叉烧～这里的叉烧虽然是厚切，肉质依然滑溜松化。半肥瘦的部位，配上蜜饯的独特甜味，十分挂汁。🦞🍲🥣龙虾汤瑶柱海皇羮～海皇羮材料丰富，包括虾仁，鱼块及瑶柱等，汤头鲜甜，一点也不会死咸，喝得出没有添加任何味精。