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餐厅: 鮨燐
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
等级4
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上环· 超高性价比江户前Omakase
2024-06-07 89 浏览
.上环· 超高性价比江户前Omakase鮨燐 Sushi Rin📍上环苏杭街126-128号地下D号舖➰今日同朋友相约闲聚，许久不见大家决定食上一顿丰富好西，就到访今日依间餐厅，餐厅主打江户前寿司，依加晚餐更有推广优惠，周年祭季节限定14贯寿司套餐限时6折，非常超值。.餐厅主打木系装潢，一张L型长身寿司枱贯穿全场，灯光柔和典雅，座位角度均可欣赏师傅制作寿司手艺，赏心悦目。➰14贯寿司套餐  💲828 (原价💲1380).𖥕先付 博多长茄子 ⭐️4/5⭐️山口县白梅贝 ⭐️4.1/5⭐️富山湾萤光鱿鱼·柚子面豉酱 ⭐️4.1/5⭐️侍应率先奉上前菜三小碟，茄子开胃清新，白梅贝爽弹鲜甜，最后萤光鱿鱼饱满之余配上柚子面豉酱更为惹味.✥北海道帆立贝·柚子皮 ⭐️4.1/5⭐️帆立贝新鲜鲜甜，用上柚子皮提鲜更为清新。.✥北海道墨乌贼·竹炭盐  ⭐️4.1/5⭐️乌贼新鲜烟韧黏口配搭竹炭盐更加甘醇提鲜。.✥淡路岛针鱼  ⭐️4.2/5⭐️师傅用上鬓边方式处理，令鱼身入口口感更爽弹，层次感很丰富。.✥静冈县蜜柑鲷·柚子萝卜蓉 ⭐️4.2/5⭐️蜜柑鲷因饲料中加入了蜜柑皮，所以入口有淡淡蜜柑味，加上柚子萝卜蓉点缀更为滋味.✥长崎
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上环· 超高性价比江户前Omakase

鮨燐 Sushi Rin
📍上环苏杭街126-128号地下D号舖

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今日同朋友相约闲聚，许久不见大家决定食上一顿丰富好西，就到访今日依间餐厅，餐厅主打江户前寿司，依加晚餐更有推广优惠，周年祭季节限定14贯寿司套餐限时6折，非常超值。
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餐厅主打木系装潢，一张L型长身寿司枱贯穿全场，灯光柔和典雅，座位角度均可欣赏师傅制作寿司手艺，赏心悦目。
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 ➰14贯寿司套餐  💲828 (原价💲1380)
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𖥕先付 
博多长茄子 ⭐️4/5⭐️
山口县白梅贝 ⭐️4.1/5⭐️
富山湾萤光鱿鱼·柚子面豉酱 ⭐️4.1/5⭐️
侍应率先奉上前菜三小碟，茄子开胃清新，白梅贝爽弹鲜甜，最后萤光鱿鱼饱满之余配上柚子面豉酱更为惹味
北海道墨乌贼·竹炭盐
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✥北海道帆立贝·柚子皮 ⭐️4.1/5⭐️
帆立贝新鲜鲜甜，用上柚子皮提鲜更为清新。
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淡路岛针鱼
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✥北海道墨乌贼·竹炭盐  ⭐️4.1/5⭐️
乌贼新鲜烟韧黏口配搭竹炭盐更加甘醇提鲜。
先付
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✥淡路岛针鱼  ⭐️4.2/5⭐️
师傅用上鬓边方式处理，令鱼身入口口感更爽弹，层次感很丰富。
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✥静冈县蜜柑鲷·柚子萝卜蓉 ⭐️4.2/5⭐️
蜜柑鲷因饲料中加入了蜜柑皮，所以入口有淡淡蜜柑味，加上柚子萝卜蓉点缀更为滋味
长崎县间八·柚子胡椒酱
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北海道帆立贝·柚子皮
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✥长崎县间八·柚子胡椒酱 ⭐️4.2/5⭐️
间八肥而不腻，鲜美之余有柚子胡椒酱的冲击更令人难忘。
富山湾白虾·紫苏粉
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✥富山湾白虾·紫苏粉 ⭐️4.2/5⭐️
珍贵的白虾制作过程非常繁复，入口更为黏糯鲜甜，淡淡紫苏香气更是恰到好处。
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✥岩手县赤贝 ⭐️4.1/5⭐️
师傅拍打收缩后仍然非常新鲜生猛，入口爽弹。
岩手县赤贝
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✥大分县深海池鱼 ⭐️4.2/5⭐️
师傅将池鱼的皮下脂肪经灸烧处理，迫出鱼油，入口油香满足。
大分县深海池鱼
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✥岛根县池鱼 ⭐️4.1/5⭐️
再接再厉，依款小池鱼入口则较为甘香细腻。
岛根县池鱼
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✥长崎县大吞鱼腩  ⭐️4.2/5⭐️
重头戏之一嘅大吞鱼腩，肉眼可见嘅眼美，入口即溶，非常满足。
长崎县大吞鱼腩
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长崎县大吞鱼腩
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✥胜山黑木 ⭐️4.1/5⭐
油脂感重，入口鱼味浓郁。
胜山黑木
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✥长崎县鲭鱼 ⭐️4.2/5⭐
鲭鱼经灸烧处理，迫出鱼油香，加上醋汁，鱼味非常浓郁惹味，更有芝麻碎提香及增添层次感，出色。
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✥北海道马粪海胆  ⭐️4.2/5⭐️
主角出场，师傅拎出整板北海道马粪海胆 ，非常养眼，急不及待将之入口，果然非常鲜甜滑嫩，入口即溶，回味无穷。
北海道马粪海胆
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北海道马粪海胆
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北海道马粪海胆
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❀九州小肌 ⭐️4.2/5⭐️
小肌经盐和醋腌制，微酸的味道令鲜味更为突出。
九州小肌
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九州小肌
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𖥕抹茶奶冻&味噌汤⭐️4.1/5⭐️
餐厅自家制作的抹茶奶冻，甜度适中，为今餐完美作结。
抹茶奶冻&味噌汤
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➰总结
餐厅以传统江户前Omakase作主打，，师傅资历深厚功架十足，态度亲切友善，用料优质上乘，又选用当造时令食材入馔，寿司出品高质有保证，而且性价比极高，满足想一尝正宗江户前寿司风味的大家。
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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北海道墨乌贼·竹炭盐
淡路岛针鱼
先付
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