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2018-08-08
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这天约了老友来到长沙湾的元朗冰室下午茶, 四个人一张枱刚好,四个茶餐分别系冰室热狗$28, 一口多士$29, 特大炸鸡脾并薯条$36, 马来咖央多士$25先来热狗, 唔知点解呢度个热狗做型较奇特, 热狗饱是从顶部㓥开摊开两边放生菜丝/热狗肠再从上面直接唧上密"S”形白汁, 无疑白汁唧得相当大方, 但呢个做形系呢期流行定系师傅想创新一点呢, 眼见友人由神态自若地用刀义锯之, 但印象中港式热狗一般系从饱嘅侧面入刀,夹入馅料后唧汁再从顶插上两支牙签固定之, 方便用手揸住食! 另一个令本人侧目的是 特大炸鸡脾并薯条, 在这张下午茶餐牌上呢个价位唔算低, 但只鸡脾绝非特大啰, 算---就当这只是名字而已, 跟上来的薯条被炸至过晒龙兼且无索过油表面呈深啡色, 鸡脾同样地浸在油内时间过长或者油温过高又或者锅油太老了, 鸡脾肉汁尽失,同样表面深啡色, 但当我睇返其他客人的评语就知道自己并非挑剔而只是这里的炸脾做得实在太。。。不过当日亦有留意另外一些由厨房拿出来的炸脾，有些就咁睇个色浅好多，即是话一系换咗人做又或者换咗油？！不过我估系换咗人多d啰另外两个多士就似模似样, 尤其是一口多士算系花了心思,
四个茶餐分别系冰室热狗$28, 一口多士$29, 特大炸鸡脾并薯条$36, 马来咖央多士$25
先来热狗, 唔知点解呢度个热狗做型较奇特, 热狗饱是从顶部㓥开摊开两边放生菜丝/热狗肠再从上面直接唧上密"S”形白汁, 无疑白汁唧得相当大方, 但呢个做形系呢期流行定系师傅想创新一点呢, 眼见友人由神态自若地用刀义锯之, 但印象中港式热狗一般系从饱嘅侧面入刀,夹入馅料后唧汁再从顶插上两支牙签固定之, 方便用手揸住食!
另一个令本人侧目的是 特大炸鸡脾并薯条, 在这张下午茶餐牌上呢个价位唔算低, 但只鸡脾绝非特大啰, 算---就当这只是名字而已, 跟上来的薯条被炸至过晒龙兼且无索过油表面呈深啡色, 鸡脾同样地浸在油内时间过长或者油温过高又或者锅油太老了, 鸡脾肉汁尽失,同样表面深啡色, 但当我睇返其他客人的评语就知道自己并非挑剔而只是这里的炸脾做得实在太。。。不过当日亦有留意另外一些由厨房拿出来的炸脾，有些就咁睇个色浅好多，即是话一系换咗人做又或者换咗油？！不过我估系换咗人多d啰
另外两个多士就似模似样, 尤其是一口多士算系花了心思, 价位无上扬之外效果亦出到,
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