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2015-12-19
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12月是吃大餐的月份，圣诞、除夕，还有妈妈的生日 2年前曾在这里吃过，觉得它任点主菜质表不错，所以决定今年encore~摆碟无异，一进门便是甜品部。虽然不爱吃朱古力喷泉，但总觉得甜品处要有这个喷泉滚动才完满 后面一点是冷盘，有蟹脚、面包蟹、螺肉，质素一般。右边是沙律、芝士等盘，选择话多唔多、话少唔少，但不太吸引到我。就是喜欢餐厅位置不多，即使满座，拎生蚝也不用排很久。照香港惯例，每次只可拿3只。今天的选择都是澳洲蚝：Smoky Bay, Tasmania, Coffin Bay，海水味较重。口感较爽脆。质地不算厚实，但非常新鲜。质地较creamy、厚身，亦很新鲜。但小妹认为海水味太劲、较重口味。Size较细、不太厚肉。质地不够Tasmania creamy，都有浓浓海水味，但冇咁咸。整体来说，生蚝非常新鲜，口感亦照顾周珅。最紧要人不多，基本上不用排队。 吃完头轮生蚝，准备进攻主食~选择好像少了，而且看似不够吸引... 但还是要吃的啊！热盘都是one-bite size，让我国可以多吃几gin ，乜都试吓~鱼肉封煎得宜，外脆内嫩滑，配上creamy、淡淡白松露的忌廉汁很不错。但薯蓉
2年前曾在这里吃过，觉得它任点主菜质表不错，所以决定今年encore~
摆碟无异，一进门便是甜品部。虽然不爱吃朱古力喷泉，但总觉得甜品处要有这个喷泉滚动才完满 后面一点是冷盘，有蟹脚、面包蟹、螺肉，质素一般。
右边是沙律、芝士等盘，选择话多唔多、话少唔少，但不太吸引到我。就是喜欢餐厅位置不多，即使满座，拎生蚝也不用排很久。
照香港惯例，每次只可拿3只。今天的选择都是澳洲蚝：Smoky Bay, Tasmania, Coffin Bay，海水味较重。
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整体来说，生蚝非常新鲜，口感亦照顾周珅。最紧要人不多，基本上不用排队。
吃完头轮生蚝，准备进攻主食~
选择好像少了，而且看似不够吸引... 但还是要吃的啊！
香煎银鳕鱼配松露薯蓉白松露忌廉汁
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鱼肉封煎得宜，外脆内嫩滑，配上creamy、淡淡白松露的忌廉汁很不错。但薯蓉略嫌不滑。
澳洲和牛西冷配红酒汁
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意式香草烤酿乳猪配rosemary砵酒汁
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City Art这个也不错，外皮酥脆、肉质软嫩，可吃到一层包裹著一层的口感。酱汁味道还可，砵酒味不太突出，不喝酒的朋友也可以吃。
烧鹿肉配黑莓汁
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松露珍宝带子配忌廉芝士阔条面
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阔修面软硬适宜，咬劲十足，配上香滑芝士忌廉汁超perfect~ 细细碟的，食2碟都又不觉得腻
烩和牛面颊配烧汁 - ★★☆☆☆
灯柳辣椒烩小牛排骨 - ★★☆☆☆以上2款，无论卖相和肉质也很相似。口感似足焖牛腩... 质地都是一层一层，肌肉纤维丰富。
小牛排骨肉质软稔，但和牛面颊肉质再稔一点。烧汁味道有点淡，但仍能吃到烧汁味。灯柳辣椒没辣味，连不吃辣的妺妺也吃不到辣。
热盘质素与以往比，完全是直线退步，令人非常失望。最好吃的是炸薯条、炸薯丸子等小食...
甜品质素亦很普通。法式焦糖炖蛋上的焦糖像没烧过，还在流动 =_="
朱古力mousse棉花糖很粗糙；蛋糕也不够软熟，更遑论绿茶味。
马卡龙有点硬，Tiramisu 可再湿润一点。朱古力蛋糕可浓郁一些更好。惟柠檬挞够香滑、酥脆；树头蛋糕够软绵、朱古力味浓。
幸好还有哈根大师拯救我们，感觉才完满一点。除了生蚝够新鲜，其他食物的质素都below average (龙虾汤还煲㶶了的 0_0")
用了Openrice七五折coupon后还要$500/位，好唔抵...
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