成都冒菜

营业中

休息中

昨天2021年3月13日相约朋友一行四人去元朗行鸡公山及郊游，大约傍晚时分再回元朗找好吃的。友人知道我喜欢吃酸菜鱼，在open rice 寻找到一间在朗屏站元朗警署附近的一间不在大街的不起眼的小店，由元朗小巴巴士站步行去要10多分钟，沿途经过元朗大街，食馆各式各样目不暇给，很是精彩，但今天决定要寻找美食，故全部不考虑，专诚去吃这间偏僻小店。到达时已5点半左右，可能尚早，店内仍没有食客，进店的感觉颇有在国内的小店的味道，心想既来之则安之，刚坐下老板娘就热情地过来介绍她们的招牌菜，我们也很专心听她说说。原来她们是道地成都人，菜式是很正宗的成都味道，唯港人不太接受重油重味重辛辣的口味，菜式已有不少修改以迎合港人口味，变得较轻油及辛辣味减少了。冒菜就似我们的车仔面可自由配搭，我问她韮菜饺是不是自家做？她很老实回答，冒菜的配料，大部分都是交回来的，只有酸菜水煮系列系自家制，我们就单点了一客中酸菜鱼配粉丝及水煮牛肉配红薯粉，端上来的时候，似一个面盆，卖相很豪迈。我们跟老板娘说远道而来的，她也很有礼貌地回应，希望不会令我们失望。心里想，今次应该不会中伏，毕竟是成都人主理。开吃前先尝一口酸菜鱼汤，味道