幸屋

营业中

休息中

与朋友闲聊时，知道湾仔开了一间新拉面店，便提议到餐厅午餐。和一般拉面店一样，都是可以选择拉面的软硬度，汤的浓度等。我选择玄武王：黑蒜油冷沾面。我喜欢较硬的面质和大量的香葱。沾面的汤与其他大型沾面店不一样，这个是冷的甜酱油汁，里面根据我选择，加入大量青葱，而其他店则会提供超浓郁的热汤。个人认为两款各有特式，夏天吃冷面会比较舒服。拉面的配料不少，有糖心蛋、笋干、木耳、肉碎、两片豚肉还有明太子。配料令拉面味道更有层次，视觉层面更富色彩。另外，桌上还有不同调味料，例如蒜蓉，辣大豆芽和味粉，我全部都加进碗内。大豆芽、木耳和笋干都很爽口，少辣的明太子令拉面更惹味。但整碗面精粹在于新鲜蒜蓉，味道提升不少，爱吃蒜的人一定要加。此外，餐厅毫不吝啬，给我们原只的糖心蛋，鸡蛋的蛋黄味道很甘香，令我吃得十分满足。两片豚肉炆得很入味，肥瘦均匀，肥膏融在口中，而瘦肉部份亦不会太硬。但我觉得肉碎比豚肉更配合拉面，肉碎份量很多，所以每一口都吃到肉碎，令拉面不单调，拉面煮得够弹牙，口感适中。价钱与一般拉面店差不多，但是这家配料多元化，吃完又不会觉得口干或者太油腻，值得再试。