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2024-07-07
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难得找到一间有创意，同时保持传统风味的潮州菜馆，地点在iSquare, 非常方便。餐厅不是很大，但雅致，舒适。和家人庆祝生日，慢活一下，轻松下。进门口bar枱，感觉很新鲜，一看便知不是走传统格局。入座后休息了一会才点菜，因为「慢活」，所以分开几次点菜，上菜时间也适中。串茄核桃沙律：👍👍有创意，做前菜一流。核桃沙律酿在串茄内，清爽及味道平衡，就算怕食蕃茄的朋友也可试试。潮式炸粿肉：👍👍有传统风味樟茶鸭：👍👍👍 好香烟熏味，肉质基本上juicy。其中一件鸭髀干咗啲，可能因为肉厚🤭萝卜广章：这个我最难忘。这个传统前菜看来没有什么特别，但有家乡味😍 让我想起儿时和妈妈一起做菜的时光……桂花糕: 卖相非常好，口感也不错，味道却感觉一般，桂花味不突出。燕麦一口薯：👍👍有惊喜，有创意，入口软腍，燕麦中和口感及甜味，配搭很好。挂住倾计 。 有啲相唔记得映😅碧绿川椒鸡：👍入味、鸡肉嫩滑，有口感虾蟹枣: 略嫌松散咗啲，味道不错蚝仔肉碎泡饭：👍👍有鲜味，蚝仔肉够大蜂巢豆腐：相对其他菜式，这个比较比较逊色，豆腐味唔系好出，被芡汁盖过
进门口bar枱，感觉很新鲜，一看便知不是走传统格局。
入座后休息了一会才点菜，因为「慢活」，所以分开几次点菜，上菜时间也适中。
串茄核桃沙律：👍👍有创意，做前菜一流。核桃沙律酿在串茄内，清爽及味道平衡，就算怕食蕃茄的朋友也可试试。
潮式炸粿肉：👍👍有传统风味
樟茶鸭：👍👍👍 好香烟熏味，肉质基本上juicy。其中一件鸭髀干咗啲，可能因为肉厚🤭
萝卜广章：这个我最难忘。这个传统前菜看来没有什么特别，但有家乡味😍 让我想起儿时和妈妈一起做菜的时光……
桂花糕: 卖相非常好，口感也不错，味道却感觉一般，桂花味不突出。
燕麦一口薯：👍👍有惊喜，有创意，入口软腍，燕麦中和口感及甜味，配搭很好。
挂住倾计 。 有啲相唔记得映😅
碧绿川椒鸡：👍入味、鸡肉嫩滑，有口感
虾蟹枣: 略嫌松散咗啲，味道不错
蚝仔肉碎泡饭：👍👍有鲜味，蚝仔肉够大
蜂巢豆腐：相对其他菜式，这个比较比较逊色，豆腐味唔系好出，被芡汁盖过
串茄核桃沙律
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萝卜广章
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樟茶鸭
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潮式炸粿肉
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燕麦一口薯
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桂花糕
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题外话/补充资料：
其实在香港，很需要这类餐厅，能把传统菜式改头换面但又不失风味，不单能传承菜式，也可吸引年轻人，令香港餐饮业越做越有。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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