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2015-12-22
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今日公司开完派地, 提早5点放工, 约齐同事去试蒸气锅. 早两星期打去book位已爆晒, 唯有今日早啲等位, 刚刚6点去到未见人潮, 直至食完都未见排队人潮. 侍应话7点半要交枱有8折, 我哋更系okok, 我哋会快食快走 一坐落我哋就快点快蒸, 个半钟时间话多唔多, 实行狂风扫落叶, 大家都未试过蒸怕等好耐, 但原来个锅蒸开都好快熟. 一开首见侍应将生米, 生肉碎, 水加入锅底准备煮粥, 我哋就开始在蒸架上蒸. 海鲜虽然贵, 但好新鲜 肉类都贵, 但肉质好韧 即吃小食好味 最后粥底唔够海鲜味, 可能我哋无蒸蟹啦.... 格局都颇大间, 还有几间独立房间, 抽风设施不错, 没有成身打边炉味道.食物选择多, 尤其海鲜, 价格颇贵.原来位位要先$20酱油, 自便到酱油区任取, 不过无加一餐前小食: 椒盐豆腐粒, 紫姜溏心皮旦. 豆腐粉薄, 外脆内滑, 好香口, 食唔停口. 紫姜皮旦我不好, 同事话好味.大莲鲍$120: 4只切片, 不是太大只, 切片后太薄, 唔够原只食好咬口, 较贵.车厘蚬$90/份: 原先叫钻石蚬, 但无货, 反而试了这车厘蚬, 颇大只, 肉质爽甜, 蒸熟
格局都颇大间, 还有几间独立房间, 抽风设施不错, 没有成身打边炉味道.
食物选择多, 尤其海鲜, 价格颇贵.
原来位位要先$20酱油, 自便到酱油区任取, 不过无加一
椒盐豆腐粒
$68
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紫姜溏心皮旦
$48
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大莲鲍鱼(4只)
$120
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车厘蚬
$90
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车厘蚬
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东风螺
$68
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中虾半斤
$180
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手打四宝丸
$88
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南瓜
$22
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全晚最差最唔抵食既系肉, 叫了黑豚肉$108, 手切本地肥牛$198, 黑豚肉偏瘦, 肉质鞋. 肥牛上枱时望落几靓, 但估唔到超韧.......初时以为蒸过火, 但不论快蒸/慢蒸都系韧到咬不开 咁贵既价钱食海鲜会开心好多啰.
题外话/补充资料：
蒸锅比烚烚吓健康又唔热气, 用来海鲜真的原汁原味, 但真的只推介海鲜.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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