影片
更多
2011-08-08
13 浏览
上上周在中远大厦拿到传单，做的蛮吸引我的，因此便跟大力女王说要找一天来试试，毕竟在离公司这么近的距离，出现一个主打日本寿司师父主持的日本料理倒是第一次。一进入室内果然充满了新装潢的气味，不过并不严重。由于今天跟大力女王有些私人事情要谈，因此也不选择坐吧台了。看了看餐牌，以午餐定食来比较价位并不便宜，心中的期待自然也就升高了，因此点了份「厨师推介鱼生饭定食」(HKD 350)，而且餐牌上写明每日只限五份，这让我的期待有点「爆灯」，期望物超所值的心理愈来愈浓烈。大力女王则是点了最安全的「蒲烧原条鳗鱼定食」(HKD 180)，基本上只要进货OK，蒲烧鳗鱼很少有「衰左」的。上周与同事顾老饕谈到快到秋刀鱼季节，已经跟相熟的寿司师父预定9月要吃当季的秋刀鱼，没想到顾老饕居然回我一句：「我刚吃过，8月份的已经很不错。」因此点餐时特别跟女侍提到，如果今天有秋刀鱼，请师父帮我安排，无奈得到的答案是「今天没有秋刀鱼，不过池鱼当季非常新鲜」。我也相当喜欢吃池鱼，如果今天有漂亮的池鱼那也很不错。「鱼生饭」 一上桌，最吸引我的是铺于其上的虾卵，很少有机会吃到；其余包括甜虾、海胆、三文鱼、池鱼、鲔鱼上腹及中腹等都
一进入室内果然充满了新装潢的气味，不过并不严重。由于今天跟大力女王有些私人事情要谈，因此也不选择坐吧台了。
看了看餐牌，以午餐定食来比较价位并不便宜，心中的期待自然也就升高了，因此点了份「厨师推介鱼生饭定食」(HKD 350)，而且餐牌上写明每日只限五份，这让我的期待有点「爆灯」，期望物超所值的心理愈来愈浓烈。
大力女王则是点了最安全的「蒲烧原条鳗鱼定食」(HKD 180)，基本上只要进货OK，蒲烧鳗鱼很少有「衰左」的。
上周与同事顾老饕谈到快到秋刀鱼季节，已经跟相熟的寿司师父预定9月要吃当季的秋刀鱼，没想到顾老饕居然回我一句：「我刚吃过，8月份的已经很不错。」
因此点餐时特别跟女侍提到，如果今天有秋刀鱼，请师父帮我安排，无奈得到的答案是「今天没有秋刀鱼，不过池鱼当季非常新鲜」。我也相当喜欢吃池鱼，如果今天有漂亮的池鱼那也很不错。
「鱼生饭」 一上桌，最吸引我的是铺于其上的虾卵，很少有机会吃到；其余包括甜虾、海胆、三文鱼、池鱼、鲔鱼上腹及中腹等都还不错，但是三文鱼子、蟹钳、蛋寿司则较差。
说是不错当然是因为有吃过更好的，说差当然是与期望中有段差距，尤其蟹钳吃起来软软的没有弹性，蛋寿司虽滑但不够弹性，三文鱼子的鲜味较为不足。
最令人失望的是紫苏与姜片了！由于「鱼生饭」的内容相当丰富，很少吃紫苏的我也咬了一口紫苏去去过浓的味道，没想到紫苏并不新鲜，再试试姜片则更糟糕，没有味道而且应该是放了很久的货色，极难入口。
「饭」则是相当不错，是有水准的醋饭，吃起来酸中带甜、弹性十足。
「土瓶蒸」清清淡淡，掀开盖子一看，里面也没什么料，寥寥喝了数口我便将其弃之一旁。
大力女王的「鳗鱼」相当大一份，吃起来也算中规中矩，「茶碗蒸」里面则没有什么海鲜，所以味道较为单一。
最令人头痛的是甜点，来了一片比利时巧克力。「这巧克力跟日本料理有什么关系？不如不要跟餐了，」大力女王说，「根本像是装修的像日本料理的茶餐厅。」
大力女王这么苛刻是其来有自的，因为室内的装修(比如桌子、沙发)，给我们的感觉是衬不上这价钱，餐具的用料与质感更是有段差距。
感觉上每一件事情都不到位、少了那么一点，日本料理不是最注重这些细节了吗？
备注：
或许是因为日本师父不在吧！不过要让我再去一次尝试日本师父的手艺是不太可能了。
张贴
