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2022-08-05
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半年之后，难得再俾我约到马会的预约困难店，但可能因为新鲜感已失，亦可能因为时令海鲜不同，这次只觉得普通。 去年十一月首度光顾，如有贵宾级的招待之外，喜遇吃过中最肥美的秋刀及顶级野生𫚕鱼，今午换上右口鱼及伊㙯龙虾，不及精彩。而服务方面相比已冇咁热诚，同样失分！原来疫情期间依然光顾，服务人员发自心中的感激，他们也不自觉！ 古金岩矿茶具 厨师发办 $1880/位 九道菜:Iwate Sea Urchin. Toyama White PrawnHokkaido Shark-Skin Flounder. Maitake MushroomMie Spiny Lobster. Kyoto Turnip & Japanese Mustard SpinachVegetable Bounty - Green Asparagus | Cherry Tomato | Mizu Eggplant | Bamboo Shoot | King Shimeji Mushroom | Onion . Homemade Miso SauceFresh Shiso Granite. Plum Wine JellyMiyaz
半年之后，难得再俾我约到马会的预约困难店，但可能因为新鲜感已失，亦可能因为时令海鲜不同，这次只觉得普通。
去年十一月首度光顾，如有贵宾级的招待之外，喜遇吃过中最肥美的秋刀及顶级野生𫚕鱼，今午换上右口鱼及伊㙯龙虾，不及精彩。而服务方面相比已冇咁热诚，同样失分！原来疫情期间依然光顾，服务人员发自心中的感激，他们也不自觉！
古金岩矿茶具
厨师发办 $1880/位 九道菜:
Iwate Sea Urchin. Toyama White Prawn
Hokkaido Shark-Skin Flounder. Maitake Mushroom
Mie Spiny Lobster. Kyoto Turnip & Japanese Mustard Spinach
Vegetable Bounty - Green Asparagus | Cherry Tomato | Mizu Eggplant | Bamboo Shoot | King Shimeji Mushroom | Onion . Homemade Miso Sauce
Fresh Shiso Granite. Plum Wine Jelly
Miyazaki A5 Wagyu Sirloin. Preserved Peppercorns, Wasabi & Garlic Confit
Fried Rice. Sakura Shrimp, Seasonal Pickles
Lobster Miso Soup. Kyoto Tofu
Japanese Fruits Pandora. Season’s Best.
Sweet Muse - Uji Matcha Custard | Artisanal Mochi
海胆．白虾．鱼子酱．金箔
海胆．白虾．鱼子酱．金箔
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海胆．白虾．鱼子酱．金箔
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右口鱼．舞茸菇
右口鱼．舞茸菇
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右口鱼．舞茸菇
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日本鲜百合。
伊势龙虾．京都芜菁．日本小松菜
伊势龙虾．京都芜菁．日本小松菜
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伊势龙虾．京都芜菁．日本小松菜
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日本蔬菜
日本蔬菜- 芦笋、竹笋
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车厘茄、真姬菇、矮瓜
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新鲜紫苏雪葩．梅酒啫喱
新鲜紫苏雪葩．梅酒啫喱
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新鲜紫苏雪葩．梅酒啫喱
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A5和牛西冷厚切．新鲜胡椒．青森巨蒜片
A5和牛西冷
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A5和牛西冷厚切
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A5和牛西冷厚切．新鲜胡椒．青森巨蒜片
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樱花虾炒饭．龙虾面鼓汤
服务员没有介绍，但我记得上一次讲系新鲜樱花虾炒饭，作为一般食客，唔讲系唔觉嘅！
樱花虾炒饭．龙虾面鼓汤
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樱花虾炒饭．龙虾面鼓汤
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日本水果盆
今次送出日本水果盆而非蔬菜盆，每人可算四款，我们二人分享就变成八款，没有一样可以投诉。
日本水果盆.红豆布旬．蕨饼
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玉露最后是我很喜欢的玉露。
有趣地，送我们一支清梅酱油作赠品，适宜配香口炸物，因为无防腐剂，建议快吃。
张贴
