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2017-10-11
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由一班港漂开设嘅一系列「十二味」，近年越开越多，既有吃贵州牛肉粉嘅、也有以麻辣香锅、牛肉火锅，巴蜀菜式等作招徕。不过由于笔者不太吃得辣，所以只是尝过当中嘅牛肉粉。早前从友人处得知天后开咗间「十二味不只是烤鱼」，初头还对友人说：「重庆烤鱼，太辣喇，唔啱我」。友人见我咁大乡里，笑说：「其实店子除了有招牌重庆烤鱼、地道川菜外，仲加入咗好多唔辣的菜式，而且烤鱼口味众多，有唔辣嘅蒜香味、老坛酸菜味、豆豉味等，以供唔食得辣的朋友选择」。听落又真系几吸引，就一于揾日去试吓。店子位于天后兴发街，据说是「十二味」旗下第一间深夜食堂，营业时间由中午 12 点直踩至凌晨，啱晒喜爱夜宵磨嘅朋友。其实喺清风街天桥底已经见到餐厅嘅易拉架，门口嘅装修好抢眼，墙壁上的麻辣香锅、水煮脑花、小龙虾等，画得栩栩如生。推门内进，店面呈 L 形，左手边以四人卡座为主，中间放了数张可以自由组合拼配的方台，而转弯就设有一列以高身屏风作间隔的座位，配上一室湖水蓝座椅，令装潢既悦目又舒服。午市套餐非常经济，有川式热菜系列和川式粉面系列，唔食套餐，当然也可以选吃烤鱼、羊肉串、闷炖儿麻辣香锅、新彊大盘鸡等招牌菜。既然一心为吃鱼而来，就先以
早前从友人处得知天后开咗间「十二味不只是烤鱼」，初头还对友人说：「重庆烤鱼，太辣喇，唔啱我」。友人见我咁大乡里，笑说：「其实店子除了有招牌重庆烤鱼、地道川菜外，仲加入咗好多唔辣的菜式，而且烤鱼口味众多，有唔辣嘅蒜香味、老坛酸菜味、豆豉味等，以供唔食得辣的朋友选择」。听落又真系几吸引，就一于揾日去试吓。
店子位于天后兴发街，据说是「十二味」旗下第一间深夜食堂，营业时间由中午 12 点直踩至凌晨，啱晒喜爱夜宵磨嘅朋友。
其实喺清风街天桥底已经见到餐厅嘅易拉架，门口嘅装修好抢眼，墙壁上的麻辣香锅、水煮脑花、小龙虾等，画得栩栩如生。推门内进，店面呈 L 形，左手边以四人卡座为主，中间放了数张可以自由组合拼配的方台，而转弯就设有一列以高身屏风作间隔的座位，配上一室湖水蓝座椅，令装潢既悦目又舒服。
午市套餐非常经济，有川式热菜系列和川式粉面系列，唔食套餐，当然也可以选吃烤鱼、羊肉串、闷炖儿麻辣香锅、新彊大盘鸡等招牌菜。既然一心为吃鱼而来，就先以烤鱼作出发点。鱼类有四款选择，有吴郭鱼、清江鱼、江团鱼和桂花鱼，而味道除了之前提及过嘅蒜香、酸菜、豆豉等外，还有招牌香辣、经典麻辣、酱香和鲜辣味。由于不大吃得辣，所以决定拣金牌蒜香味烤清江鱼，另外再配四碟伴鱼辅菜及两款饮品。
趁烤鱼仍在准备中，先点客烤羊肉串 ($45/三串) 试试，羊肉串很好吃，肥瘦相间，肉烤得恰到好处，甘香嫩滑，入口香喷喷，加上孜然的香味，非常惹味。
金牌蒜香烤清江鱼 ($278) 终于上桌，先拨开鱼身上面的芫茜细看，锅内的烤鱼颇大条，约有三磅重，不过汤底配菜不多。待汤滚后，抢先呷一口，热烫烫，带浓郁蒜香味。用附上的小镬铲将鱼分开，挟起一尝，质素果然不俗，外皮烤得非常焦香，能锁住鱼油和香气。而鱼身亦烤至仅熟，肉质雪白嫩滑，既入味又鲜甜，食得出是新鲜鱼，而且滑溜得来更带一份油润和甘香，很好吃！
配料拣咗四款素菜，有炸响铃 ($28)、鲜冬菇 ($22)、嫩豆腐 ($18)、油麦菜 ($18)。先将响铃放喺汤内灼几秒，由于响铃外层吸满汤汁，入口外软内脆，非常正斗。鲜冬菇肉厚又够大只，食落好爽身；嫩豆腐豆香重，质感滑溜；而油麦菜卖相亦很新鲜翠绿，味道达预期般爽甜。
饮品点了欲望酸梅 ($26) 同加多宝 ($18)，前者喝起来酸甜醒胃，生津解渴；而后者其实系王老吉，用来配火锅，清热解腻。
原来依家食烤鱼都可以足不出户，唔知喺屋企食会唔会更有风味呢！
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