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2012-05-19
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秀拉面-最近有朋友对我说他目标是要吃尽在香港<<米芝莲>>推介的食店，现已完成1/4。听完后好有感触，同时亦觉得这目标”几型”haha ^o^。所以一向好食拉面的我，冒死都要试试这间热潮已退甚至已跌入深谷(在OpenRice)，却曾获得<<米芝莲>>推介的秀拉面。今非昔比，星期五晚7时多，不用排队，内里人流都只是小猫三两只卖相尚算可以，第一啖把汤喝下- 出事喇!!汤底density奇高，大量脂肪浮面，油腻得令人却步，有种令人不想继续吃下去的冲动，失败!!肉方面，有腩肉/肩肉/猪颈肉，我选择了肩肉后，看到师父以火鎗烹调肩肉，食客可以看著烹调过程，这地方做得不错，可惜食落又真系㶶左少少……半熟蛋绝对是水准之下，蛋白蛋黄近乎全熟，上台卖相极差。面与肉总算吃下了，汤剩下那么多还是第一次，把汤喝干是对拉面师父的一份尊重....可惜... mission impossible!!其实以<<米芝莲>>推介的食店作召来，应该有很大的号召力才对，但星期五晚不用排队人丁疏落，OR接近一半劣评，足以证明秀拉面的食
秀拉面-
最近有朋友对我说他目标是要吃尽在香港<<米芝莲>>推介的食店，现已完成1/4。听完后好有感触，同时亦觉得这目标”几型”haha ^o^。所以一向好食拉面的我，冒死都要试试这间热潮已退甚至已跌入深谷(在OpenRice)，却曾获得<<米芝莲>>推介的秀拉面。
今非昔比，星期五晚7时多，不用排队，内里人流都只是小猫三两只卖相尚算可以，第一啖把汤喝下- 出事喇!!汤底density奇高，大量脂肪浮面，油腻得令人却步，有种令人不想继续吃下去的冲动，失败!!肉方面，有腩肉/肩肉/猪颈肉，我选择了肩肉后，看到师父以火鎗烹调肩肉，食客可以看著烹调过程，这地方做得不错，可惜食落又真系㶶左少少……半熟蛋绝对是水准之下，蛋白蛋黄近乎全熟，上台卖相极差。
面与肉总算吃下了，汤剩下那么多还是第一次，把汤喝干是对拉面师父的一份尊重....可惜... mission impossible!!
其实以<<米芝莲>>推介的食店作召来，应该有很大的号召力才对，但星期五晚不用排队人丁疏落，OR接近一半劣评，足以证明秀拉面的食物质素应该已大幅下降!其实去前我已有心理准备，预左”好睇唔好食”， <<米芝莲>>除了以食物评审外，还看重环境、服务、卖相等等评级，但最重要的还是大多以外国人口味为主流﹐未必能踏踏实实地反映出港人的口味!!但这次结果，却比我预期更差!!学政府宣传话斋 “不可一，不可再”
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