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2014-04-13
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由深水埗开始揾食，始终揾唔到一间令本人心郁郁想内进嘅餐厅，直至嚟到太子突然见到依间点心舖，客人好似不少嘅情况下便试一试。果然一试便知龙与凤，令我不得不写一篇劣评。由于第一次光顾，先叫四个点心一试。但坐低后发现环境比较挤迫，可能餐厅于旺区开业吧。不过餐厅已尽量给予客人最太嘅空间，因而枱上亦没有茶壶，只有一杯茶，店员会不停为你添满。招呼还是可以的。不过茶非常的热，令人难以饮用。第一样先嚟嘅系烧卖，味道上与市场上其他点心专门店无太大分别。但食到中间仍有肉汁流出。第二样系脆皮奶黄包，此点心真可以做到脆皮而不失奶黄香味。咬落有食炸馒头嘅感觉，比较少见。唯此制法太过油腻，而且有其中一件嘅馅料特少，该件好似变相食紧一件没有媡奶嘅炸馒头一样。第三样系烧汁蒸酿茄子。平曰喺其他地方只会食到煎酿茄子，感觉并不会太多油份。需知道茄子系一样比较索油嘅食材，相信餐厅采用左先煎后蒸嘅做法，因为咁可以令茄子变腍。可惜蒸过后嘅茄子因为变得腍身，最后用一夹即散，酿喺上面嘅鱼肉亦 与茄子分离。加上先煎后蒸，将油份由茄子迫返出嚟，点心变成油浸茄子鱼肉。最后喺XO酱炒肠粉，点心嘅重点在XO酱上，虽然上枱嘅时候有XO酱嘅香味，但
由于第一次光顾，先叫四个点心一试。但坐低后发现环境比较挤迫，可能餐厅于旺区开业吧。不过餐厅已尽量给予客人最太嘅空间，因而枱上亦没有茶壶，只有一杯茶，店员会不停为你添满。招呼还是可以的。不过茶非常的热，令人难以饮用。
第一样先嚟嘅系烧卖，味道上与市场上其他点心专门店无太大分别。但食到中间仍有肉汁流出。
第二样系脆皮奶黄包，此点心真可以做到脆皮而不失奶黄香味。咬落有食炸馒头嘅感觉，比较少见。唯此制法太过油腻，而且有其中一件嘅馅料特少，该件好似变相食紧一件没有媡奶嘅炸馒头一样。
第三样系烧汁蒸酿茄子。平曰喺其他地方只会食到煎酿茄子，感觉并不会太多油份。需知道茄子系一样比较索油嘅食材，相信餐厅采用左先煎后蒸嘅做法，因为咁可以令茄子变腍。可惜蒸过后嘅茄子因为变得腍身，最后用一夹即散，酿喺上面嘅鱼肉亦 与茄子分离。加上先煎后蒸，将油份由茄子迫返出嚟，点心变成油浸茄子鱼肉。
最后喺XO酱炒肠粉，点心嘅重点在XO酱上，虽然上枱嘅时候有XO酱嘅香味，但食落却只系觉得佢似豉油王炒肠粉加XO酱，整体感觉偏咸。
原本想试下此处嘅蒸饭，但点心给予的感觉太差，最后亦没有给予机会。
特别一提，是晚两人用餐，原本被安排坐于六人座位，但原来有人已一早留坐。当时已订枱者一行五人嚟到，立时令座位不足，原本较迫嘅地方亦变得更挤拥。幸好有四位食客离去，店员亦非常醒目，安排我二人转枱，纵使店外有三至四对食客等位中。如此先记挂食客感受，值得一赞！
张贴
