莆田 (利舞臺廣場)

营业中

休息中

『莆田』可说是小女子最爱中菜馆的头几名，久不久也会去吃，近来新推了以蛏子为主题的菜式，当然要去潮圣啦～小女子本身不太好苦瓜，但友人说这道「冰镇苦瓜」味道很不错又不会太苦的，所以决定一试，它完全颠覆了我对苦瓜的观感：切片苦瓜口感清爽，点上蜜糖后味道爽甜回甘，而不像平常吃到的苦涩，夏天吃非常清凉消暑，感觉有点在吃水果呢，没令人失望啊。「酒糟蛏子」看似简单的一道菜，味道却不简单，每只都超肥美饱满，口感鲜嫩，蒸得刚好没有过熟，蛏子充分吸收花雕精华，香味四溢，令蛏子鲜甜味再上一个层次。「参芭爆蛏肉」跟「酒糟蛏子」栀相比别具另一种风味，用参巴辣椒酱炒过的蛏子格外香辣鲜甜，肉质十分滑嫩，配上爽脆的韮菜爆炒，非常惹味，用来𩠌饭简直一流～「渔民紫菜燘饭」有一点像意大利饭的香绵，饭粒充份吸收紫菜风味。配上咸肉蚝仔和虾米，口感丰富。「家乡焖豆腐」充满著黄豆和蛋香，加入瑶柱、瘦肉、冬菇和粉丝焖制，吃下去味道不算浓但胜在口感丰富，而且材料健康够饱肚！不得不提提这儿的秘制辣妈酱，香辣得来酸酸甜甜的，提鲜效果一流，刚刚的酒槽蛏子沾了这个，感觉完全不一样！总括来说这儿还是一贯的高水准，价钱也颇亲民的，小女子已成为铁粉