程班長台灣牛肉麵 (已結業)

对了, 不吃牛的我, 何解会去了专卖牛肉面的程班长去的呢?话说有一天家里出现了一张程班长的外卖纸, 说星期一至五下午惠顾面食, 即免费送指定饮品一杯。下午茶时间来到, 固然有下午茶餐供应, 但我来这里只想吃一样东西 - 古早干拌面 ($22), 反正有饮品送, 不点下午茶也没有蚀底。可以选的饮品也是一些大路的台式饮品, 最好的是有好几款无糖的健怡饮品也可以选, 平常喝饮料都不喜欢甜的我实在是太感动了! 问过阿姐确定不用加钱之后, 便点了桂花乌龙茶。所谓古早干拌面, 餐牌上写明是没有肉的, 面碗里放了些葱花、青瓜, 还有半只卤蛋 (但竟有两条港式菜心!), 都算丰富, 又没有想像中的寡口。拨开上面的配料, 就见到粗身的白色面条, 已加了一点葱粒和拌酱。把面条捞匀之后便可以吃了! (干拌面嘛, 不就是捞面了?) 面条的食味该和上海面差不多吧, 但很有点香 Q 的, 即咱们香港人所说的「烟龈」。以我所知干拌面主要的拌酱有台湾黑油膏 (即浓稠的黑酱油)、麻油和醋, 这里的似乎都有下, 而且多了一些好像是葱油拌面里的葱油, 好香的呢! 所以面的份量虽然不很多 (当正餐应该不太够), 但香浓爽滑