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2009-06-19
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下午到了这位处于regal kowloon hotel内的烧鸟店。虽然它是身处于酒店之内，但进去时候望一下吊在天花的"水牌"，是没有列出此店的所在地的，一直要到往扶手电梯的方向看去才见到指示方向，实在是奇怪得很呢....走入店中，发觉是装修颇为传统旧式的串烧店，店子不太大，但地方都见干净企理。看来有五十来岁的老板走来招呼，听不懂他那说得极快的日语，于是就叫懂广东话的师傅介绍一下是日的日替料理。今日吃的是吞拿鱼蓉饭，对此不感兴趣来到烧鸟店不叫些烧鸟吃吃，好像是有点浪费时间吧 于是再喵一下全是平假及片假名的小餐牌，虽谓小弟不懂看日语，但看到menu中出现了"烧鸟丼"三个字，便知这是小弟想要的东西了....召来女侍应落单，怎知她一脸不解，原来之前日籍老板误会了小弟欲点的是日替料理，就自己落了单。幸运的是师傅还没有开始弄，说可以转单，真是吓得人冒汗呢...之后用毛巾抹抹手预备等吃，怎料此时竟听到师傅及侍应以广东话不停在争拗刚才落单出错的问题，最惊奇的是他们竟有点埋怨老板在未肯定的情况下而落单，事实上可能只是沟通上出现问题而已，小弟身为客人都没有太大介意，相反他们身为下属却埋怨起老板来真是奇怪最
走入店中，发觉是装修颇为传统旧式的串烧店，店子不太大，但地方都见干净企理。看来有五十来岁的老板走来招呼，听不懂他那说得极快的日语，于是就叫懂广东话的师傅介绍一下是日的日替料理。今日吃的是吞拿鱼蓉饭，对此不感兴趣来到烧鸟店不叫些烧鸟吃吃，好像是有点浪费时间吧 于是再喵一下全是平假及片假名的小餐牌，虽谓小弟不懂看日语，但看到menu中出现了"烧鸟丼"三个字，便知这是小弟想要的东西了....
召来女侍应落单，怎知她一脸不解，原来之前日籍老板误会了小弟欲点的是日替料理，就自己落了单。幸运的是师傅还没有开始弄，说可以转单，真是吓得人冒汗呢...
之后用毛巾抹抹手预备等吃，怎料此时竟听到师傅及侍应以广东话不停在争拗刚才落单出错的问题，最惊奇的是他们竟有点埋怨老板在未肯定的情况下而落单，事实上可能只是沟通上出现问题而已，小弟身为客人都没有太大介意，相反他们身为下属却埋怨起老板来真是奇怪最令人不爽的是他们不断在说广东话，可怜的老板却是一句也听不懂，似乎是有点不太专业且不尊重吧....
唉....还是说回食物吧。前菜是普通的腌黄萝卜及酸梅子干，另加一小碟炆小件的红及白萝卜。味道亦只是很普通，不算腌炆得很入味，但萝卜又不至于死实实。不过可能因小弟肚子太饿了，用不了不到五分钟时间就将之吃光了....
再来的汤乌冬是比平常吃到的大碗，很易饱肚。习惯上先喝一口汤，不咸，而且有些鲜味，色水也很清，不俗。再吃一口乌冬，不够烟韧，是绝对浪费了那个清汤....
烧鸟don的饭量反而不算十分多，用的不全是纯正带黏性的日本米，用筷子不断地夹也成不了形放入口中，最后索性用双筷不断地"爬"了；饭上舖着两串鸡肉 --- 一款是薄切的，另一款则是切成"厚件"及鸡件之间夹入小粒青椒的，再加上一只免治鸡肉棒及青椒及冬菇各一小件，份量也算是慷慨的。两款鸡串烧都是用上汁烧方法做的，味道有点单调，若将其中一串转作小弟最爱的盐烧(特别是软骨或皮的部份)就更是妙极了。烧汁味道不过甜，跟鸡肉配合得不错。两者之中小弟还是爱薄切的，胜在够咬口又够香口。厚件的吃落感觉是肉有些嚡的，而且夹在中间的小青椒是有些烧得过焦了....
免治鸡肉棒烧得外层有点微脆，但内里的肉还是嫣红带嫩的，比那两串鸡件做得更好....
青椒及冬菇烧得不够香，表皮没带脆，彷佛只是随便的放在炉上炙过便算....
喝一杯冻咖啡作终结。埋单七十多大洋，不贵....
对这里的食物没有留下太大印象，反而那些师傅及侍应的对话，还是沥沥在目.....
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