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2024-08-30
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平常同朋友相约食饭，总喜欢找些口味相近的朋友，前排正好揾到一班都喜欢吃潮州菜的一起来到尖沙咀加连威老道的金凡潮汕菜一尝 。餐厅的门面已经有种特别的感觉，彷佛置身武馆一样，但走进预先被安排的房间后，却彷如置身戏院中，被那些怀旧的戏院装饰摆设所吸引 。餐牌上菜式包罗万有，就由头盘小吃开始，分别有酸酸辣辣的凉拌鱼皮、有潮汕毒药之称的生腌蛳蚶、外脆内嫩的普宁炸豆腐、香脆可口的炸大肠，以及滑不留口的韭菜鹅红，每一款都美味可口 。品尝过后，苗子对生腌蛳蚶及韭菜鹅红两款记忆犹新，实在非常美味。与此同时，卤水大拼盘内的各款食物也赢得大家欢心，大家都对肥美的鹅肠及柔软嫩滑的鹅肝赞不绝口。随后而来的各款热炒小菜也相当不错，大家尤其喜欢龙头鱼煎蚝仔饼，皆因龙头鱼正是九肚鱼的别称，令这个组合的美味得以提升，既是酥脆，又是滑嫩；另外的铁板XO酱鱼鳔鱼扣、红米牛肋骨、避风塘炒蟹、芝麻鸡及猪油渣炒菜芯等，不但份量、香气或卖相都令人垂涎欲滴 。不过，苗子却特别钟情于火焰盐烧海螺上，海螺是预先经过腌渍，再在席前以烈焰烧过，令香气更为浓郁，更为吸引 。除此之外，餐厅还在推广著鱼翅捞饭，只需百多元便有一煲供2-3人分享的鱼
餐牌上菜式包罗万有，就由头盘小吃开始，分别有酸酸辣辣的凉拌鱼皮、有潮汕毒药之称的生腌蛳蚶、外脆内嫩的普宁炸豆腐、香脆可口的炸大肠，以及滑不留口的韭菜鹅红，每一款都美味可口 。
凉拌鱼皮
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生腌蛳蚶
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普宁炸豆腐
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炸大肠
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韭菜鹅红
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品尝过后，苗子对生腌蛳蚶及韭菜鹅红两款记忆犹新，实在非常美味。与此同时，卤水大拼盘内的各款食物也赢得大家欢心，大家都对肥美的鹅肠及柔软嫩滑的鹅肝赞不绝口。
卤水大拼盘
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随后而来的各款热炒小菜也相当不错，大家尤其喜欢龙头鱼煎蚝仔饼，皆因龙头鱼正是九肚鱼的别称，令这个组合的美味得以提升，既是酥脆，又是滑嫩；另外的铁板XO酱鱼鳔鱼扣、红米牛肋骨、避风塘炒蟹、芝麻鸡及猪油渣炒菜芯等，不但份量、香气或卖相都令人垂涎欲滴 。
龙头鱼煎蚝仔饼
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铁板XO酱鱼鳔鱼扣
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红米牛肋骨
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避风塘炒蟹
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芝麻鸡
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猪油渣炒菜芯
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不过，苗子却特别钟情于火焰盐烧海螺上，海螺是预先经过腌渍，再在席前以烈焰烧过，令香气更为浓郁，更为吸引 。
火焰盐烧海螺
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除此之外，餐厅还在推广著鱼翅捞饭，只需百多元便有一煲供2-3人分享的鱼翅，价钱之实惠，令人相兴奋。
鱼翅捞饭
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最后，送来潮式饼点来为友人P贺寿，分别有家乡鼠壳果及奇脆丸子。前者烟韧好吃，后者香脆可口，大家也心满意足，当然寿星公也乐在其中。
另外，总觉得潮州菜总是与啤酒最为适合，碰巧餐厅推广著两款啤酒原浆，点来一试，发现颜色是会有一点点浊身，但喝起来却有种非常新鲜清新的口感，值得一试 。
啤酒原浆
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