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2016-06-10
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丼一向不是我杯茶, 一星期不吃也可以, 甚至一个月不吃也没有问题, 但见到你又post, 佢又post, IG和Facebook也见到它的踪影, 触动了我为食的心, 一于约埋超爱吃海鲜的好友来试试。店子门面搭建成小屋般, 瓦砖顶镶了木板招牌, 配上灰泥砖墙身, 满有日本色彩。店外还贴了大大张招牌菜式的海报和摆放了设计精美的餐簿, 吸引了不少途人驻足细看。甫进内里, 环境光猛, 前方设有两排长沙发座, 后方则设有五六张二至四人枱和一个寿司吧枱, 地方不算大, 枱与枱之间距离较小, 大家都要坐得亲密一点。每枱均放了餐簿和推介菜牌, 马上细阅。来到此店专诚试二层丼, 但究竟选边款好呢? 二层丼有极上海鲜二段丼、二段丼、蟹极二段丼, 还有期间限定的蔷薇二段丼, 四款也很吸引, 选两款又担心份量太多, 的确很伤脑筋, 还是由友人动动脑在当中挑选一款吧!******************************其实友人根本不用考虑, 二话不说便选了一客蟹极二段丼($288), 皆因她一向钟情于松叶蟹。哗! 用了原只北海道松叶蟹，摆放得满有霸气，占据了大半张枱，真是横行霸度。其分两层，上层蟹盖是鸡
店子门面搭建成小屋般, 瓦砖顶镶了木板招牌, 配上灰泥砖墙身, 满有日本色彩。店外还贴了大大张招牌菜式的海报和摆放了设计精美的餐簿, 吸引了不少途人驻足细看。
甫进内里, 环境光猛, 前方设有两排长沙发座, 后方则设有五六张二至四人枱和一个寿司吧枱, 地方不算大, 枱与枱之间距离较小, 大家都要坐得亲密一点。
每枱均放了餐簿和推介菜牌, 马上细阅。来到此店专诚试二层丼, 但究竟选边款好呢? 二层丼有极上海鲜二段丼、二段丼、蟹极二段丼, 还有期间限定的蔷薇二段丼, 四款也很吸引, 选两款又担心份量太多, 的确很伤脑筋, 还是由友人动动脑在当中挑选一款吧!******************************
蟹极二段丼
$288
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其实友人根本不用考虑, 二话不说便选了一客蟹极二段丼($288), 皆因她一向钟情于松叶蟹。哗! 用了原只北海道松叶蟹，摆放得满有霸气，占据了大半张枱，真是横行霸度。
其分两层，上层蟹盖是鸡蛋 酿蟹肉和蟹膏，而蟹盖下则舖满清新爽脆的杂沙律菜。 酿蟹盖表面带金黄焦色，舀起一羹，马上雾出热烟，散出鲜蟹的香气，相当诱人。鸡蛋 不算滑溜，但满有蛋香，而且满载甘香美味的蟹膏，啖啖鲜味。
下层是满满的飞鱼子蟹肉炒饭，中央放了一小碗带子，周边插上六只长蟹脚 和两大只蟹钳，前方有一件印上店名的玉子，挺丰富。炒饭 粒粒分明，干身而不油腻，除蟹肉外，还加入飞鱼子，更加鲜味，可惜碗子较浅身，分量没有预期中那么多。中间配几件经轻烧过的带子，肉质柔软鲜味，加了少许黑松露酱，鲜中带幽香，配搭不错!
轮到慢慢拆蟹脚，已细心预先剪开蟹脚底，让客人方便拆壳。蟹肉鲜橙亮泽，肉质柔软鲜甜，试蘸上所配备的蟹汁，添加咸鲜，但还是不作添加最美味。最后拿着蟹钳慢慢品尝，啖啖肉，啖啖鲜味，非常滋味。******************************
除二段丼外, 还有十五款单层的海鲜丼, 以及自选丼, 选择极多, 经过一翻商讨, 决定来一客极丼 ($178)。
极丼
$178
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虽然极丼没有蟹极二段丼卖相那么震撼，亦只得一层，但胜在刺身款式多，共有五款，有油甘鱼、蓝鳍吞拿鱼大腩、帆立贝、海胆 和赤虾，还有一件玉子，配埋份量适中的白饭、渍物 和面豉汤，都岩岩够非大食者。
趁最新鲜一刻先品尝金黄亮丽的海胆，份量不少，毫不吝啬。 啖啖甘甜丰腴，黏满口腔，非常鲜美，用来佐白饭一流。
两块厚切的油甘鱼 色泽亮丽，充满油光，油润肥美，肉质鲜味爽口，吃时蘸些手磨山葵蓉 和酱油 提味，已很吸引。
体积中等的甘虾 色泽透亮，肉质稍稍爽弹，且富黏性，鲜甜美味，最爱还是大虾头中满藏甘鲜的虾膏，黏在口中，齿颊留香。而三块切件的帆立贝 不算厚肉肥美， 但肉质微爽带黏，味道鲜甜，也不错!
最期待是蓝鳍吞拿鱼大腩，可惜……并非完整一大件，而是散碎数小件，卖相不讨好，幸儿色泽粉红，鱼脂满布，极之肥美，吃至满口鱼油，品质不俗。
面豉汤 入口暖笠笠，内有爽口的昆布 和香滑的豆腐粒，最怕喝到咸至要加水的面豉汤，幸儿这客味道刚好，不错!------------------------------
枱枱都必点二层丼系列, 还要差不多每枱都先拿出相机, 跟它拍也好, 与它一起拍也好, 总之不得不相机食先, 哈! 有创意的卖相果然可吸引不少客人前来, 当然质素和制作也同样重要, 咪以为攞个 like 咁容易呀!张贴
