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2015-10-21
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听人讲有间好有特色的怀旧火锅，最后终于有机会同阿妈两个人黎试一试，野食有几好我下面会再讲，但有一点我好后悔，就系唔应该两个人黎，下次要叫多几个人先得，咁就可以试到更多款野食啦。用餐前可以做的事由于汤锅制作需时，可以四围行下，感受一下模仿旧时大排档的气氛，顺便去海鲜档睇下有无一D是日游水海鲜好想食，可以直接选购，眼见贝壳类海鲜较多，如大蚬同圣子等，价钱又相宜，又或者调配一下适合自己口味凡的酱料，除了豉油，佢有4种配料选择，辣椒、生蒜、炸煎同葱料。浓厚原只鸡煲花胶汤(细)先讲份量，我地两个人要食一个细锅真系好勉强，未食其他野已经饱七成，衷心提醒，细锅足够四人用。成锅汤里面只有三样野，第一样，汤，呈淡黄色，味道浓郁，好甜，饮得出系用左好多时间去肴，当中有小部分鸡油，好香，饮落口好顺滑，一D都唔腻，所以惊佢太油既人唔好俾佢吓亲，无事既。第二样系花胶，有好多块，每块系一口大小，方便进食，而且佢应该系煲左一段孚长既时间，食既时候已经腍，但又不失佢应有既口感，味道已经出晒落D汤度，所以好清淡。最后一样系半只鸡，唔使担心麻烦，因为会有人黎帮你剪开佢，等你易D食，只鸡应该系开舖前已经煮紧，因为我地食既时
听人讲有间好有特色的怀旧火锅，最后终于有机会同阿妈两个人黎试一试，野食有几好我下面会再讲，但有一点我好后悔，就系唔应该两个人黎，下次要叫多几个人先得，咁就可以试到更多款野食啦。
用餐前可以做的事由于汤锅制作需时，可以四围行下，感受一下模仿旧时大排档的气氛，顺便去海鲜档睇下有无一D是日游水海鲜好想食，可以直接选购，眼见贝壳类海鲜较多，如大蚬同圣子等，价钱又相宜，又或者调配一下适合自己口味凡的酱料，除了豉油，佢有4种配料选择，辣椒、生蒜、炸煎同葱料。
浓厚原只鸡煲花胶汤(细)
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浓厚原只鸡煲花胶汤(细)
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浓厚原只鸡煲花胶汤(细)先讲份量，我地两个人要食一个细锅真系好勉强，未食其他野已经饱七成，衷心提醒，细锅足够四人用。成锅汤里面只有三样野，第一样，汤，呈淡黄色，味道浓郁，好甜，饮得出系用左好多时间去肴，当中有小部分鸡油，好香，饮落口好顺滑，一D都唔腻，所以惊佢太油既人唔好俾佢吓亲，无事既。第二样系花胶，有好多块，每块系一口大小，方便进食，而且佢应该系煲左一段孚长既时间，食既时候已经腍，但又不失佢应有既口感，味道已经出晒落D汤度，所以好清淡。最后一样系半只鸡，唔使担心麻烦，因为会有人黎帮你剪开佢，等你易D食，只鸡应该系开舖前已经煮紧，因为我地食既时候鸡肉已经非常之腍，而且有小小肉骨分离，呢样系好事，因为证明D汤里面已经有晒各样材料的精华同味道。如果好想试呢个汤既人最好提早book定，因为有机会即场去到先知卖晒，人地真系要时间去准备ga。
炸响铃
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蛋味好重，浸入汤汁后吸水很快变腍，但又不会散开融化，很适宜配合浓味汤底食用。
芝士流心牛丸(半打)
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芝士流心牛丸(半打)
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牛肉丸十分爽口弹牙，无乜筋，牛肉味好重，入面的芝士比较浓稠，咬开睇到系糊状的，质地好滑，多食都唔会腻。
手切安格斯牛肉
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手切安格斯牛肉
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安格斯牛肉真系无得弹，每一片都几大，而且有一定厚度，用冰底镇住可以保持新鲜状态，我认为一份既量都够四位品尝，但如果是牛肉爱好者可能需要多叫一份了。牛肉好鲜嫩，脂肪分布均匀，肉味浓郁，食完仲伯有余香在口中凝绕不散，轻轻渌熟之后可以清楚睇到脂肪与肉条理分明，极之吸引。
原粒带子水饺(四粒)
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饺子好大只，皮很薄很滑，里面以猪肉为主，还有一粒带子肉。煮熟之后，猪肉都不会变老，仍然嫩口加上肉汁丰富，但粒带子肉就细粒左D，不过都几鲜甜。
唐生菜
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甜栗米
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生菜十分新鲜青绿，煮熟食落口仍然爽口，吸收埋汤底的味道，简直一绝。粟米非常之甜，粒粒都系胀卜卜的，煮熟之后水分更加饱满，大啖大啖食落口好痛快，但要小心热。
张贴
