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2016-09-06
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人生不如意事真的十常八九, 烦恼, 愤怒和眼泪彷似是相连。 唯独喜爱用甜食来缓和一刻的郁结, 纵然糖分会加速衰老, 短暂的快乐总比万段哀愁来得灿烂尽兴吧。 生日饭局虽未能太尽兴, 小花们肯大热天时陪我由尖沙咀步行到佐敦, 一尝取得米芝莲推介的糖水老字号 - 佳佳甜品, 人生得几位知己, 夫复何求! 星期五晚饭过后的时间, 排队是必然吧。 以为长长的人龙要等上段时间, 怎料很快就轮到。新铺灯火通明, 浅色墙身地台, 沿用旧店的深木色台椅, 上下两层, 却是客似云来。 不知是否加租的阴霾所影响, 店员都以最快速度把糖水送上, 亦以9秒9的速度收回, 务求翻多数次台, 的确翻台速度惊人, 人流亦不绝, 同时店员面上亦失去光彩, 当然这个香港通俗的诟病也见怪不怪了, 要怪就怪无形的压力了。 糖水的选择只有挂在墙上的十多款, 没有时尚的花巧, 潮流的新意, 全是传统的味道。价钱亦是街坊抗衡通涨价, 维持每碗十八到二十元的水平。二十元一碗, 一日要卖多少碗才可抵销租金? 还有灯油火蜡各项支出, 算术不灵光的我, 这刻只知概叹。 心多多是女生的天性, 纵然刚才经历了16ozs牛扒的洗礼
生日饭局虽未能太尽兴, 小花们肯大热天时陪我由尖沙咀步行到佐敦, 一尝取得米芝莲推介的糖水老字号 - 佳佳甜品, 人生得几位知己, 夫复何求!
星期五晚饭过后的时间, 排队是必然吧。 以为长长的人龙要等上段时间, 怎料很快就轮到。新铺灯火通明, 浅色墙身地台, 沿用旧店的深木色台椅, 上下两层, 却是客似云来。
不知是否加租的阴霾所影响, 店员都以最快速度把糖水送上, 亦以9秒9的速度收回, 务求翻多数次台, 的确翻台速度惊人, 人流亦不绝, 同时店员面上亦失去光彩, 当然这个香港通俗的诟病也见怪不怪了, 要怪就怪无形的压力了。糖水的选择只有挂在墙上的十多款, 没有时尚的花巧, 潮流的新意, 全是传统的味道。价钱亦是街坊抗衡通涨价, 维持每碗十八到二十元的水平。二十元一碗, 一日要卖多少碗才可抵销租金? 还有灯油火蜡各项支出, 算术不灵光的我, 这刻只知概叹。
心多多是女生的天性, 纵然刚才经历了16ozs牛扒的洗礼后, 还有甜品胃空间的我们每款都想食, 于是先叫上四碗齐齐分享。
合桃露/ 杏仁露/ 宁波姜汁汤丸/ 蛋花马蹄西米露
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碍于那繁复的工序, 合桃露不是每间糖水店都有供应, 加上是补脑之物, 无疑是我的偏爱。合桃味道不是太浓烈, 来得淡淡的, 味道不是纯合桃的成份, 像添加了什么似的, 令味道分薄了, 而且甜度不高, 不过入口非常滑溜, 厚身糊状, 几乎分不到那质感。口感是值得一赞, 但味道却来得一般, 有点点失望。
合桃露
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合桃露
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我不太喜欢杏仁露, 一来那味道是接受不了, 二来颜色跟状态都很似肠胃炎时医生所开的白色药水同模样啊! 小花们怂恿下, 鼓起勇气尝一口, 唔~~奶味较重的杏仁露啊, 杏仁味不够香浓, 连我这个不爱喝杏霜的也可接受得到, 但胜在够滑。可惜只有这一羹, 亦是唯一一羹我就放弃了。
杏仁露
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杏仁露
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浑浊的姜汁, 带姜的辛辣, 但姜味不是想像中的浓郁, 对于我们这班中女, 辣度的要求明显是挺高的, 也很明显受得姜的灼热。汤丸一碗有七粒, 一口一粒的大小, 比平常糖水店大粒装的一碗三粒看似是很多, 雪白的汤丸皮很烟韧糯软, 厚度中规中矩, 内里的馅料是黑芝麻, 虽然不是流心状态, 但芝麻的香气和黏稠度, 跟滑溜的汤圆皮同吃是很不错。
宁波姜汁汤丸
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宁波姜汁汤丸
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宁波姜汁汤丸
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宁波姜汁汤丸
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宁波姜汁汤丸
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唯一一碗叫上的冻糖水, 充裕的蛋花令卖相成为最讨好的一碗。清爽的马蹄粒, 带清甜的味道, 夹杂蛋味颇浓的蛋花, 同时与凉快的感觉很配合。但当中的西米反而不太显眼, 是太细粒咀嚼不到? 还是与糖水溶为一体? 没有深入研究的理由了。
蛋花马蹄西米露
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蛋花马蹄西米露
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四碗糠水又怎会满足四个甜品胃! 于是多叫一碗饱肚之选 - 芝麻糊。光令的芝麻糊带阵阵炒过的芝麻焦㶶味道, 幼滑细砂的口感, 黏黏稠稠的, 糖份都只是轻微。味道说实在倒没有太大的惊喜, 不过滑溜程度却美妙得令小花拍片放到面书中。
芝麻糊
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芝麻糊
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芝麻糊
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对于我来说, 水准是有的, 但并非要专程前来。在情在理, 这个中式传统是有需要保留的必要, 所面对的困难亦人所共知, 归根究底都是经济体系内最没有贡献的业主引申出来的蚕食问题吧。
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