火鍋英雄 (已結業)

系香港，打边炉不分季节，几时都打得，所以特色火锅店开到成巷成市。夏日炎炎，我亦于今日晚约了好友打边炉。火锅英雄，朋友推介说很不错，今天我们就一试如何。装潢古色古香，以木桌椅为主。环境亦宽敞舒适，光线明亮，很适合三五知己聚会倾偈。汤底当然系拣双拼锅啦，一次过试晒两款。想补下身，点了醉鸡拼麻辣麻辣火锅，好多辣椒呀，汤面有一层辣红油，睇见都觉得很刺激，用来渌牛肉，鸭血和绍粉一流。乌鸡滋补，腌得入味，放入锅中，酒香四溢，鸡肉嫩滑，就算渌久了，亦不会非常嚡口，鸭血嫩滑爽口，麻辣鸭血，好正呀！有牛丸，花枝丸，墨鱼丸和鲮鱼肉丸，粒粒新鲜手打，爽口弹牙莴笋清甜爽嫩。牛肉油花均匀，肉质软腍，牛肉味浓，于麻辣锅滚一滚就食得饺子皮薄馅靓，肉嫩而且多汁，胀卜卜，滋味满满。绍粉即薯粉，熟的时候晶莹剔透，烟韧有嚼劲，吸收了汤的精华，蔬菜新鲜翠绿，爽甜。薄薄的一片，以冰垫著保鲜，滚几滚就食得，沾上汤汁，爽口富咬口。味道酸酸甜甜，又不会过酸过甜，味道刚好，醒胃又解渴。