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2017-03-01
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小编最爱吃🇯🇵日本料理， 但在香港就很难找得到美味しい的日本风味。 刚去过东京新宿的矶丸水产， 念念不忘那新鲜渔获的滋味。 见「渔获浜烧」好评不绝， 第X天纪念日又到了，『人生有几多个纪念日呀？』，就带小妹来豪食一餐啦！😂 一早订了枱，准时7时入座。 餐厅和居酒屋的装潢一样， 我们被安排坐在有大师傅坐镇的刺身吧前， 可以看到师傅烹调的过程，感觉尤其新鲜！😳 「渔获浜烧」， 「浜烧」意指从海边即捕即烧的原始风味， 而这里的海鲜是每日从日本新鲜运到， 一入去已见到一大个鱼缸仲养住，完全符合晒「即捕即烧」的要求！😂🙈🙊 餐厅食物款式有很多， 除了浜烧外，还有刺身、小食、甜品，连酒品也不少。 先来开胃菜， 芝麻盐酱椰菜（$20）， 椰菜爽脆新鲜，加上香脆蒜片， 混合了芝麻酱和辣椒粉，很惹味呢！ 特制黑松露炙烧平目鱼边沙律（$138） 沙律卖相很不错，👍🏻 我们看着平目鱼边即叫即烧，😳未食之前还以为是鱼背呢！🙈 味道很相似，鱼味十足，但一点也不会腥！ 而且鱼油甘香，比普通的鱼背更嫩滑，入口即溶， 配上新鲜杂菜、香味四溢的黑松露， 和软熟的牛油果和秘制酸甜醋汁， 味道清新开胃！值
但在香港就很难找得到美味しい的日本风味。
刚去过东京新宿的矶丸水产，
念念不忘那新鲜渔获的滋味。
见「渔获浜烧」好评不绝，
第X天纪念日又到了，『人生有几多个纪念日呀？』，就带小妹来豪食一餐啦！😂
一早订了枱，准时7时入座。
餐厅和居酒屋的装潢一样，
我们被安排坐在有大师傅坐镇的刺身吧前，可以看到师傅烹调的过程，感觉尤其新鲜！😳
「渔获浜烧」，
「浜烧」意指从海边即捕即烧的原始风味，
而这里的海鲜是每日从日本新鲜运到，
一入去已见到一大个鱼缸仲养住，完全符合晒「即捕即烧」的要求！😂🙈🙊
餐厅食物款式有很多，
除了浜烧外，还有刺身、小食、甜品，连酒品也不少。
先来开胃菜，
芝麻盐酱椰菜（$20），
椰菜爽脆新鲜，加上香脆蒜片，
混合了芝麻酱和辣椒粉，很惹味呢！
芝麻盐酱椰菜
$20
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沙律卖相很不错，👍🏻
我们看着平目鱼边即叫即烧，😳
未食之前还以为是鱼背呢！🙈
味道很相似，鱼味十足，但一点也不会腥！
而且鱼油甘香，比普通的鱼背更嫩滑，入口即溶，
配上新鲜杂菜、香味四溢的黑松露，
和软熟的牛油果和秘制酸甜醋汁，
味道清新开胃！值得一试！😋
特制黑松露炙烧平目鱼边沙律
$138
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池鱼炸得松脆，
炸浆很薄，所以食落一点也不油腻。
调味料用上七味粉，突出了鱼的鲜香，
咸香微辣，香口惹味！佐酒一流～☺️
炸豆池鱼
$48
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用红酒杯饮的清酒你又试过未？！
出羽樱爱山纯米大吟酿（$1080）
这枝要透气的清酒，小编是第一次见！😯
出羽樱爱山纯米大吟酿
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和大名鼎鼎的《十四代》一样，用《爱山》米酿造，
味道芳醇圆润、香怡滑顺，很容易入口！😚
但价钱只系《十四代》的1/6，
有机会当然要试试，可能会饮到《十四代》的感觉呢！哈哈😂
小妹最爱吃刺身，所以几「肉痛」都好，都要试下呢到的刺身盛合六款（$618），🙈
款式有三文鱼、呑拿鱼、呑拿鱼腩、油甘鱼、帆立贝、赤贝，
刺身款款都非常新鲜！😍😍😍
刺身盛合六款
$618
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当中最令我满足的莫过于吞拿鱼腩！❤️
小编经常觉得很难吃到令我满意的吞拿鱼，
但这里的吞拿鱼腩真的很美味！
丰润甘香，完全没有筋，入口即化～😌
吞拿鱼腩
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帆立贝
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赤贝
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我们还有专业的品酒师教我们用清酒入馔，😳
用清酒混合酱油，更能突出贝类的鲜味！
另外，店员还介绍说当晚的响螺（$288）是刚从日本送到，
贪鲜的我们当然不会错过啦！😏
响螺
$288
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响螺的鲜甜冲击着我口腔每一个角落，正！👍🏻
可能是小编在香港中吃过最新鲜最有海水味最鲜甜的刺身～🙊🙈😚
完全拍得上在海边即开即食的新鲜程度！
终于到了最令我期待的环节了～💃🏻
店员为我们递上一盘盘活生生，还在动L的海鲜，很新鲜呢！未食见到都流晒口水～
很夸张的是，我们还有一个专属的店员即场服侍我们，为我们炮制每一道海鲜，这简直是「🤴皇帝餐」，只需乔埋双手等食。😎
活帆立贝（$128）
帆立贝斤两十足！
可以选择清酒或牛油调味，
第一次黎试，梗系咩味都试啦！😂
店员先将贝起肉，再在壳上涂上牛油／注入清酒，再重新放入贝肉烹调，咁样就360度都入晒味啦！😏
活帆立贝
$128
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先吃清酒煮，清酒突显了帆立贝的鲜甜，
活帆立贝
$128
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两者都烧得刚好，厚肉弹牙，很滋味呢！😚
活帆立贝
$128
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蚬肉肉质弹牙，
加入了清酒和特调酱汁，鲜甜味满。
文蛤蚬
$88
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鲍鱼有半个手掌咁大，而且超级厚肉！😍
原只鲍鱼
$88
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一边烧，鲍鱼一边在扭动，真的很新鲜呀！
烧完后，店员还很贴心地把鲍鱼切成一片片，
原只鲍鱼
$88
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不但没有变得太干，反而多了一份焦香，
肉质又富有弹性，无得弹！👍🏻
价钱又不算贵，值得一试！😏
日本蟹钳（$98）
一份有3只蟹钳，
日本蟹钳
$98
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食落又啖啖肉，不错呀！😊
时令活蚝（$68）
时令活蚝
$68
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轻烤便能带出生蚝的鲜甜和原汁原味，
入口creamy，海水味不算重，
蚝肉幼滑软绵，价钱还很宜人呢！蚝迷不可错过！
时令活蚝
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就是日本名物🦀味噌蟹甲罗烧（配多士）（$78），
小妹和我最爱就是这款烧蟹膏了～
之前在日本的「矶丸水产」食过，但没想过香港的竟然拍很住日本的水准，而且味道可能更胜一筹。
味噌蟹甲罗烧（配多士）
$78
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「渔获浜烧」的蟹盖加了蟹肉、味噌、鹌鹑蛋和葱，最后还加入香脆的面包糠，
蟹膏本身蟹味十足，入口软滑绵绵，
混入其他材料后，层次感更胜一筹，😋
以后不用再去日本寻「蟹膏」了～😎
味噌蟹甲罗烧（配多士）
$78
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味噌蟹甲罗烧（配多士）
$78
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味噌蟹甲罗烧（配多士）
$78
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山之惠野菜盛合（$88）
混合了五种菇菌，🍄
和牛油和黑松露酱营造出最简单但又最合拍的配搭，香气十足，味道一流！
山之惠野菜盛合
$88
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海胆是小妹的favourite，当然要点啦！
香口脆口野，小妹就最岩，所以就点了这道炸海胆。
海胆海苔天妇罗
$98
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海苔炸得香脆可口，海胆鲜甜味美。
海胆海苔天妇罗
$98
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外皮烧得香脆，里面的鱼肉则保持细嫩有弹性，
配上香甜的鳗鱼汁，很滋味呢！😋
白鳝
$138
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🍠蕃薯雪葩（$58）
雪葩入口软滑，蕃薯味浓，像真度极高！😏
蕃薯雪葩
$58
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入口refreshing，
柚子味香，但不会死甜味，正！
柚子雪葩
$48
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「渔获浜烧」的而且确系走贵价路线，
但贵得也不无道理！😆
食物质素一流，无论是刺身、浜烧、一品料理、酒品样样皆精！
无论师傅、品酒师、店员都很专业，服务贴心周到，👍🏻
食物和服务都好到dum一声，令我们十分满意！大好き❤
张贴
