Ginger Bakery (已結業)

今晚决定以甜品代替正餐，因为身处湾仔，心知有很多选择，不断反覆思量该选中式还是西式，一路行吓行吓就俾一块好sharp嘅蓝色招牌吸引，系Ginger Bakery。一直都好想试佢地嘅蛋糕，今日终于有机会。系橱窗望咗一阵就已经有决定，不过都系心思思想选件特别啲。店员耐心地为我解释：Lime cheesecake，加入青柠汁及柠檬皮，口感清新，属于fresh and light；Chocolate & Brownie cheesecake属于较rich的，芝士馅更加入brownie，令口感更丰富。我选择了后者是因为这款口味是新品种，其他地方亦较难找到。先评外表，核桃碎已经将整件蛋糕面覆盖形成一层layer，夹心的brownie亦相当大粒，卖相已值90分。再评味道，核桃碎入口仍然有点脆，好香，连芝士一齐放入口更加系好夹；芝士焗得非常香，浓滑却不算软身。至于味道较淡的brownie，当夹心的话是好衬，食完整件cake亦唔会觉得甜椰椰及好漏。惟独似brownie的非传统饼底却嫌不够厚及不够实，扣了少少分。不断推出新口味的Ginger Bakery会令你有兴趣过一排再返嚟。