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2021-08-26
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一向知道炮台山有一间老字号粥店,知粥尝乐, 但原来 不走近望望餐牌不知道原来卖的东西一点也不老派， 而且相当有特色， 今日就试试这间翻新过的老字号。主打食品与粥粉面饭当然健在， 但可能未必知道他们还有肠粉煲系列， 越式拼盘,马来咖哩系列以及旧带新的牛脷酥肠粉等。 那就试试他们的牛腩肠粉煲, 马来咖哩鱼柳饭, 炸两和艇仔粥。牛腩肠粉煲顾名思义是滚热的铁煲内放满热辣辣的猪肠粉和牛腩， 非一般的香口惹味。 认真说 ， 本身带著好奇试这老字号粥店的所谓新派菜式， 但他们都绝对不是只为噱头 ，炆炖的牛腩软淋入味， 肥瘦适中， 而且是大量的筋腩， 真的部分入口即化， 非常滋味。 煲中还有平民主角猪肠粉， 经过炒香和惹味牛腩汁的配合， 每一件猪肠粉都带点脆口， 内里软滑得来充满腩香， 一流！其实都很想试埋另一款应该都相当不错的咖哩鸡肠粉煲, 下次啦。马来咖哩鱼柳饭绝对不是坊间的萤光咖哩卖相和味道， 相反是马来西亚地道， 颜色带点橙黄，充满椰香和略微辣的咖哩。 浓稠香口的酱汁吃得出用心用时间烹调， 新鲜鱼柳和有一点咬口的薯仔再配合白饭真的绝配。炸两及艇仔粥连其他菜色都驾驭得这么好，怎忍心不试这里的主打
主打食品与粥粉面饭当然健在， 但可能未必知道他们还有肠粉煲系列， 越式拼盘,马来咖哩系列以及旧带新的牛脷酥肠粉等。 那就试试他们的牛腩肠粉煲, 马来咖哩鱼柳饭, 炸两和艇仔粥。
牛腩肠粉煲
顾名思义是滚热的铁煲内放满热辣辣的猪肠粉和牛腩， 非一般的香口惹味。 认真说 ， 本身带著好奇试这老字号粥店的所谓新派菜式， 但他们都绝对不是只为噱头 ，炆炖的牛腩软淋入味， 肥瘦适中， 而且是大量的筋腩， 真的部分入口即化， 非常滋味。 煲中还有平民主角猪肠粉， 经过炒香和惹味牛腩汁的配合， 每一件猪肠粉都带点脆口， 内里软滑得来充满腩香， 一流！其实都很想试埋另一款应该都相当不错的咖哩鸡肠粉煲, 下次啦。
马来咖哩鱼柳饭
绝对不是坊间的萤光咖哩卖相和味道， 相反是马来西亚地道， 颜色带点橙黄，充满椰香和略微辣的咖哩。 浓稠香口的酱汁吃得出用心用时间烹调， 新鲜鱼柳和有一点咬口的薯仔再配合白饭真的绝配。
炸两及艇仔粥
连其他菜色都驾驭得这么好，怎忍心不试这里的主打的粥品和油器。 绝对推介炸両， 因为可以同时吃到这里香脆少油的油炸鬼和绵密细滑的肠粉， 配合起来吃出香脆的同时还更突显米浆的香， 配合台上任加的酱料，正正正！艇仔粥很绵而且因为足料，所以很甘香， 专登再要求加碎牛肉， 吃落口感和味道都更加丰富。 粥底的海鲜烹调得刚好， 带出鲜味同时不会过熟。
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