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2024-08-15
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Weekend 去左荃湾西影相，去海之恋商场行下，原来系系东京好出名嘅人气东京捞面系度开左分店，咁钟意食面嘅我，当然要试下Mazesoba 是一种没有任何汤底的日式捞面，由独门秘方调制肉燥加上丰富配料，配上自家手制面条，带出绝佳的口感层次KOKORO MAZESOBA 品牌于2013年由日本厨师 Takuma Ishikawa在东京创立、在短时间内风行全日本2014年 KOKORO 品牌荣获全日本最佳 Mazesoba大奖，现时全球有超过50多间分店遍布日本、东南亚及加拿大等地，真系相当利害店铺门面以黑金色主题设计，内部则透过自然采光及窗外景色融入室内，并以日本京都庭园作设计意念，寂静简洁食物方面 :正宗全料东京捞面 : 招牌皇炸款，正宗全料东京捞面卖相好吸引，有大大块嘅火灸叉烧、再配上紫菜、微辣免治猪肉碎、日本无菌蛋、溏心蛋、葱花及其他配料，首先将涨卜卜蛋黄及其他酱料搞拌捞匀，小麦面弹牙，入口保持微温，挂汁力强，每条面都沾满了惹味秘制酱油及蛋汁，再配埋微辣肉燥及葱花，更加惹味厚切猪腩肉炙烧得香口肉质软腍，溏心蛋够晒流心入味食到三分一之后可以添加入黑胡椒增加惹味程度，食到三分二之后仲可
Mazesoba 是一种没有任何汤底的日式捞面，由独门秘方调制肉燥加上丰富配料，配上自家手制面条，带出绝佳的口感层次
KOKORO MAZESOBA 品牌于2013年由日本厨师 Takuma Ishikawa在东京创立、在短时间内风行全日本
2014年 KOKORO 品牌荣获全日本最佳 Mazesoba大奖，现时全球有超过50多间分店遍布日本、东南亚及加拿大等地，真系相当利害
店铺门面以黑金色主题设计，内部则透过自然采光及窗外景色融入室内，并以日本京都庭园作设计意念，寂静简洁
食物方面 :
正宗全料东京捞面 : 招牌皇炸款，正宗全料东京捞面卖相好吸引，有大大块嘅火灸叉烧、再配上紫菜、微辣免治猪肉碎、日本无菌蛋、溏心蛋、葱花及其他配料，首先将涨卜卜蛋黄及其他酱料搞拌捞匀，小麦面弹牙，入口保持微温，挂汁力强，每条面都沾满了惹味秘制酱油及蛋汁，再配埋微辣肉燥及葱花，更加惹味
厚切猪腩肉炙烧得香口肉质软腍，溏心蛋够晒流心入味食到三分一之后可以添加入黑胡椒增加惹味程度，食到三分二之后仲可以加入KOKORO 秘制香醋令味道变得少少酸，食落更加开胃
最后食完捞面之后，仲可以免费加入白饭，搅拌成肉燥饭，一面两食，够晒丰富，食得好满足
日本麦茶 : 使用日本国产大麦焙煎，含有丰富的矿物质，制成层次分明、芳醇浓厚麦香的麦茶，仲用樽仔入住，饮唔晒仲可以外带，够晒方便
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