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2010-09-05
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昨晚到荃湾晚饭，见荃湾广场内有间叫牛涮锅的食店主打日式火锅，跟牛阵的限时任点任食形式一样，就取筹等位。一等，就是个多小时，十张筹而已。店舖门面采用半开放式间隔墙，从外可以望见店内环境。等位期间观察过数台的牛肉和汤底，心已感到不妙，肉类质素看来似乎不佳，可自取的配料亦不算多。到别处逛毕再回来已是一小时后的事，尚余两张筹就轮到自己。难得我肯等位，又难得差不多有位，所以明知未必好食都唔忿气要冒险一试，继续等。等到叫我了，原来又要再等店员执台，又再等过。此店分牛肉质素以四级价钱收费，选了应属较多人会选的上级牛肉配清汤锅，每位$138。坐低店员就送来锅底和牛猪双拼一碟，清汤锅底看似透明如水，一试，味道呛喉，即时已下评语「今晚唔驶瞓」，味精汤是也。至于主菜，虽然心中早有底，但这碟肉食质素之差仍然惨不忍睹。日式火锅肉食切得薄如纸是正常的，但既然叫得做『上级牛肉』，一如店外照片般有点雪花也算是合理期望吧。可惜，这里的上级牛肉(图右)正是「牛无牛味」的表表者，连吉野家牛丼的牛肉质素都不如。吃完此碟肉食货店员主动查问需否再来一碟，惟有特别提醒她我点的是『上级牛肉』，暗中希望之前那碟只是店员拿错。此碟果然比
跟牛阵的限时任点任食形式一样，就取筹等位。
一等，就是个多小时，十张筹而已。
店舖门面采用半开放式间隔墙，从外可以望见店内环境。
等位期间观察过数台的牛肉和汤底，心已感到不妙，
肉类质素看来似乎不佳，可自取的配料亦不算多。
到别处逛毕再回来已是一小时后的事，尚余两张筹就轮到自己。
难得我肯等位，又难得差不多有位，
所以明知未必好食都唔忿气要冒险一试，继续等。
等到叫我了，原来又要再等店员执台，又再等过。
此店分牛肉质素以四级价钱收费，
选了应属较多人会选的上级牛肉配清汤锅，每位$138。
坐低店员就送来锅底和牛猪双拼一碟，
清汤锅底看似透明如水，一试，味道呛喉，
即时已下评语「今晚唔驶瞓」，味精汤是也。
至于主菜，虽然心中早有底，但这碟肉食质素之差仍然惨不忍睹。
日式火锅肉食切得薄如纸是正常的，但既然叫得做『上级牛肉』，
一如店外照片般有点雪花也算是合理期望吧。
可惜，这里的上级牛肉(图右)正是「牛无牛味」的表表者，
连吉野家牛丼的牛肉质素都不如。
吃完此碟肉食货店员主动查问需否再来一碟，
惟有特别提醒她我点的是『上级牛肉』，
暗中希望之前那碟只是店员拿错。
此碟果然比较好一点，肉味较浓，但仍然是没雪花的瘦牛。
自取配菜除稻庭乌冬要赞好外就不提也罢，
酱料选择不缺，却也不能令肉食起死回生。
任食雪榚选用廉价的雀巢品牌，没法令这餐加分之余，
更令人联想起牛阵供应哈根达斯雪糕的大方举动。
不过全餐最过份的当数需另加$10才有的任饮汽水，
叫了汽水就不主动给我茶包热茶都算，
店方为减成来丧加冰水，汽水沟淡得连应有的「汽」都全无，
汽水「浓」一点成本值得几多钱? 连这个都悭，经营者的潜意识很恶劣。
相对同类任食日式火锅，这间牛涮锅是稍为平价，
可惜质素真的很不理想，如此「性价比」实在不能吸引顾客回头。
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