鮨 中本 (已結業)

开业尚算悠久，屹立于中环，坚持最传统的厨师发板，没有花巧，全以寿司战胜吃货的味蕾。本店的生鱼片，不用多说，极上且新鲜。「风」套餐的寿司款色应有尽有，一共18贯，必能满足对品尝不同鱼类的欲望，且填满五脏庙。寿司最能见厨司的刀法及其捏饭的功力，掌控自如，拿捏准绳。是此光顾，唯一挑剔的是饭质太硬，导致饭团的黏合度不高，夹起寿司时饭底容易散落。日厨能操极少量广东话，道出每款寿司鱼贝的种类，实属亲切。2人光顾，点餐如下：Fu OmakaseTantakatannoumesyu加一后，合共HK$3,868。