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2014-06-02
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在尖沙咀上班，希望这已是尾声，若说只是因为工作压力大而离开，当然这只是其中一个原因，真正的原因吗？连笔者也不晓得，或许不想去想。尾声，是笔者的心愿，另一个心愿，就是试光光笔者所能在这里吃的，完全不再理会价钱的高低，希望离开这个不算愉快的地方。这几个星期常去日本餐厅用膳，这一间日本餐厅也是笔者最近常来的，它位于一条横街的角落，怎样看它都应该是一间高档的餐厅，还有一个日本名字作餐厅名称，不懂日文的笔者也只好用它的英文名字作介绍。这间日式餐厅就是Tomoe，Tomoe面向小马路，经过时只会看到一个已关的大木门，门外放著一个餐牌，总给人一个很高档的格局及感觉，在这里有否打工仔能负担的午餐吗？但最后发现间中来吃一回也是值得的。店内地方宽敞，全部都是木造的制品，内里有两三位日藉寿司师父，还有两三位日藉职员。除了寿司等套餐外当然还有炸物等供选用。今回先说一下午市套餐，这个套餐只需九十元。套餐包括三个小前菜，味噌汤，主菜，及咖啡或甜品。这边吃过好几回，有几款前菜都曾经吃过，所以吃到甚么都跟大家分享一下。先来这个每次来都叫的三文鱼刺身，单看三文鱼卖相颇吸引，三文鱼油脂分明，而且新鲜肥腴，色泽十分亮丽。在
这几个星期常去日本餐厅用膳，这一间日本餐厅也是笔者最近常来的，它位于一条横街的角落，怎样看它都应该是一间高档的餐厅，还有一个日本名字作餐厅名称，不懂日文的笔者也只好用它的英文名字作介绍。这间日式餐厅就是Tomoe，Tomoe面向小马路，经过时只会看到一个已关的大木门，门外放著一个餐牌，总给人一个很高档的格局及感觉，在这里有否打工仔能负担的午餐吗？但最后发现间中来吃一回也是值得的。
店内地方宽敞，全部都是木造的制品，内里有两三位日藉寿司师父，还有两三位日藉职员。除了寿司等套餐外当然还有炸物等供选用。今回先说一下午市套餐，这个套餐只需九十元。套餐包括三个小前菜，味噌汤，主菜，及咖啡或甜品。
这边吃过好几回，有几款前菜都曾经吃过，所以吃到甚么都跟大家分享一下。先来这个每次来都叫的三文鱼刺身，单看三文鱼卖相颇吸引，三文鱼油脂分明，而且新鲜肥腴，色泽十分亮丽。在这边吃过两回，第一次来的是有三片三文鱼，第二回是两片，不管是多少片三文鱼还是非常很鲜，不俗。
来到这些颇传统的日本料理餐厅，当然要试一试他们的日式蒸蛋，笔者其实是蛋魔，很喜欢吃蛋料制品如鸡蛋布甸等。蒸蛋味道尚可，非常软身没有半点硬的感觉，吃起来非常滑溜，有点像家庭式蒸水蛋，蛋味颇重的。吃到中段开始看到有水，或许是制作时火力过猛致出水的现象，但表面及吃起来没半点老。表面跟传统的日式蒸蛋一样有几片蘑菇，吃到底部更发现蟹肉，而且不是蟹柳来的，倍添口感及层次感，多了一份鲜味，整体中规中举不算很突出。
日本料理怎能没有寿司，吃过他们的寿司，是油甘鱼寿司及三文鱼寿司，在这些地方吃寿司应算是最正宗，不知道店舖是否知道不是所有香港人都爱吃芥末，所以寿司裹并没有芥末，三文鱼跟之前刺身一样新鲜，寿司饭毫不松散，而且味道刚好不会太重醋味，油甘鱼卖相也非常好而且鲜味无比，油脂较少但却鲜味无比，也算是这裹午饭小吃其中一个好选择。
想吃一点特别的前菜，可以选择扬物，扬物即是炸物，但餐厅没有说明是甚么的炸物，所以前菜还没有送来前笔者根本不知道是炸甚么。今回的炸物是炸豆腐，起初以为会是天妇罗等食品，但心裹想著这个价钱会是天妇罗吗？炸豆腐的味道较清但带一点咸，外边炸得微脆，口感不俗，味道尚可以接受的。
再想清一点，来个飞鱼子沙律吧，这个沙律还真的十分出色，飞鱼子配上沙律及沙律酱，份量不算太多，正好作为前菜。飞鱼子很鲜，沙律菜切得较幼细，而且还有青瓜丝，配上沙律酱清新也很有层次感，想不到这个配搭这般好吃呢。
每个定食都会附上一小碟豚肉，以往也吃过同类型的餐厅也是有豚肉粒或片块供应，这里的豚肉粒卖相一般，看似非常干身，但吃起来很腍，而且配上同样弄成透明金黄色的洋葱片，入味非常，想不到这个小吃也是同样出色。
但这些前菜也敌不过这碗味噌汤，笔者也从没有喝过这般美味可人的味噌汤，有时候在日式餐厅经常喝到那些很稀的味噌汤，有些汤清得跟清水一样，但这个味噌汤汤头成奶白色，非常浓郁，虽不知道有否下了很多味精，但这个味道已把笔者深深的征服了。
到了定食的主菜，杂锦鱼生饭，这个鱼生饭卖相也是非常一般，鱼生饭的鱼生有三文鱼、油甘鱼、玉子、飞鱼子及青瓜片，当中以三文鱼的份量最多。这个鱼生饭令人满意的是寿司饭，饭粒粒分明，湿度适中，不错。另外就是芥末，是即磨的，吃起来攻鼻但不会过于强烈。唯一不足是鱼生饭的种类不够丰富，而且玉子吃起来太多影响整个鱼生饭的口感及味道，整体份量足但略嫌性价比不足。
最后结账才发现有餐饮提供，来一杯热咖啡，这一杯咖啡咖啡味浓但喝起来较淡较涩，虽没有苦或酸，但日式咖啡始终不合笔者的口味。再多说一回定食包括三个前菜，一个豚肉粒，味噌汤及鱼生饭，因在这里吃过两回所以大家看前菜会较多，售价为九十元正，不设加一，价钱高不高见仁见智，笔者个人认为是合理的。
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