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2008-12-19
偶然浏览到此店的食评，见到一面倒的笑面，又被大家推介的野葛菜生鱼猪骨汤底吸引，打完 tennis 刚回到家的我，求其换件衫，便弹出门觅食去 晚上9时，荔枝角道绝大部份的店舖已经重门深锁又行人稀少，行近一看却出奇地见到店内全院满座（3张圆枱约廿多人）！第一次光顾，稳阵D要了一碗细白菜猪肉汤饺(7只$17)，以防万一D饺唔对路都起码有啖汤饮嘛！首先试汤，即刻已经感到不枉专程到此，虽然味道略淡，但完全饮得出味道分明的野葛菜和生鱼，虽然火喉方面可以更进一步，亦已比许多大酒楼的所谓老火汤高明；而作为一个伴饺子的汤底，更加把饺子这样普通的食物显得矜贵。有这么出色的汤底，主角亦不负所望，饺子的皮很薄又滑，馅料味道略淡但越食越觉得鲜味无穷，而且菜多肉少(约是8:2)，吃多了也不觉滞腻；是以吃了一半便即刻追加一份细嘅煎韮菜饺(7只$15) ........ 哗！原来煎饺更加好食，边皮煎得非常香脆一点也不硬，一咬下去虽然未至于好似九龙城清真牛肉饼的爆汁效果，但仍感觉汤汁充盈，都要小心咬下以免汤汁溅出 除了超有诚意的汤底外，枱面上的辣酱亦见心思，只是加了少量的豆豉便令辣味添了层次，变得更加惹味，煎韮菜饺的香
晚上9时，荔枝角道绝大部份的店舖已经重门深锁又行人稀少，行近一看却出奇地见到店内全院满座（3张圆枱约廿多人）！
第一次光顾，稳阵D要了一碗细白菜猪肉汤饺(7只$17)，以防万一D饺唔对路都起码有啖汤饮嘛！首先试汤，即刻已经感到不枉专程到此，虽然味道略淡，但完全饮得出味道分明的野葛菜和生鱼，虽然火喉方面可以更进一步，亦已比许多大酒楼的所谓老火汤高明；而作为一个伴饺子的汤底，更加把饺子这样普通的食物显得矜贵。
有这么出色的汤底，主角亦不负所望，饺子的皮很薄又滑，馅料味道略淡但越食越觉得鲜味无穷，而且菜多肉少(约是8:2)，吃多了也不觉滞腻；是以吃了一半便即刻追加一份细嘅煎韮菜饺(7只$15) ........ 哗！原来煎饺更加好食，边皮煎得非常香脆一点也不硬，一咬下去虽然未至于好似九龙城清真牛肉饼的爆汁效果，但仍感觉汤汁充盈，都要小心咬下以免汤汁溅出
除了超有诚意的汤底外，枱面上的辣酱亦见心思，只是加了少量的豆豉便令辣味添了层次，变得更加惹味，煎韮菜饺的香脆外皮和鲜味馅料蘸上此特制辣酱，一绝也！
下次一定挟持我家大少爷再访，试埋云耳椰菜饺
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