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2006-02-22
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B生日，我做东邀她到Black Sheep 晚餐。虽然Black Sheep 位处偏僻的石澳村，加上价钱不菲，而且有网上食评显示此餐厅食物虽好但服务欠佳，然而，常以食家自居的我仍乐于一试。结果证明了「读万卷书不如行万里路」的道理，绝对不枉此行。在柔和的灯光与特色的装潢下，漂亮的侍应小姐把大大的菜牌阁到木椅上，耐心地介绍菜式，我相信牌上写的全都是镇店大厨的拿手菜。寿星婆的口味向来和我差不多，所以我们都做了明智的决定：Onion Soup 洋葱汤配牛油蒜茸包洋葱汤有板有眼，特别要求加芝士茸后更好喝，不过最精彩的莫过于那个焗蒜头。我们用牛油刀把一颗颗焗至熟透的香蒜涂在面包上，然后大口大口地咬下去，软滑的牛油与浓浓的蒜香扑鼻，简直是这顿晚餐完美的开端。Duck Liver with Grape Sherry 鸭肝伴雪利酒葡萄很多人以为这是鹅肝，其实不然。只是它的味道太好，与鹅肝太相似，令人几乎忘了自己点的是鸭肝。浸过雪利酒的葡萄散发出浓郁的酒香，咬下去就能领略到juicy的境界了，也不知是酒还是葡萄汁，总之非常美味就是了。Avocado & Crab Cocktail 牛油果蟹肉沙律中央的牛
在柔和的灯光与特色的装潢下，漂亮的侍应小姐把大大的菜牌阁到木椅上，耐心地介绍菜式，我相信牌上写的全都是镇店大厨的拿手菜。寿星婆的口味向来和我差不多，所以我们都做了明智的决定：
Onion Soup 洋葱汤配牛油蒜茸包
洋葱汤有板有眼，特别要求加芝士茸后更好喝，不过最精彩的莫过于那个焗蒜头。我们用牛油刀把一颗颗焗至熟透的香蒜涂在面包上，然后大口大口地咬下去，软滑的牛油与浓浓的蒜香扑鼻，简直是这顿晚餐完美的开端。
Duck Liver with Grape Sherry 鸭肝伴雪利酒葡萄
很多人以为这是鹅肝，其实不然。只是它的味道太好，与鹅肝太相似，令人几乎忘了自己点的是鸭肝。浸过雪利酒的葡萄散发出浓郁的酒香，咬下去就能领略到juicy的境界了，也不知是酒还是葡萄汁，总之非常美味就是了。
Avocado & Crab Cocktail 牛油果蟹肉沙律
中央的牛油果熟得刚刚好，又香又软，不会盖过蟹肉的鲜味，而且两者出奇地和谐。旁边有B最爱吃的牛油生菜，青瓜和蕃茄都很新鲜，只需加上一点儿香草已然化作一碟清新。
Lamb Chop 香煎羊扒伴芥茉忌廉汁
刚好五成熟的羊扒，醮上酱汁后已无需芥辣，因为这个芥茉忌廉汁调配得恰到好处。关键在于芥茉香而不刺鼻；忌廉浓而不喧宾夺主。值得一赞的还有伴碟的马铃薯薄片，竟会在口中融化！
Spinach Lasagne 菠菜千层面
起初有点担心没有肉酱的千层粉会略为单薄，结果证实我的担心太多余了。一层一层厚厚的菠菜之间夹著芝士和千层面，菜味香得来带点嚼劲，口感很好又不会很腻。
Pavlova 士多啤梨蛋白蛋糕
经店员在电话中热诚推介下便把心一横，以此作为B的生日蛋糕。其雪白松软的外型煞是吸引，蛋白造的蛋糕口感像梳乎里，甜甜的，滑滑的，轻轻的，彷如把空气吃进肚里的感觉，再加上士多啤梨和烟花装饰后绝对值回票价。
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