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2021-04-16
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猪、牛、鸡、鱼等各种肉类当中，个人对猪肉的喜爱程度向来相对较低，这次在朋友推荐下到访沙田新城市广场的The Salted Pig一试却令我喜出望外，虽然顾名思义是一间主打猪肉菜式的餐厅，但不论猪肉或其他食物都面面俱圆。除了招牌德国咸猪手、欧式脆皮乳猪及慢煮酱烧猪肋骨等猪肉料理之外，更有烧斧头牛扒、经典英式炸鱼薯条、西班牙海鲜饭等各式各样的美食，从小食以至是意粉或甜品都一应俱全，选择比想像中丰富。慢煮脆皮猪腩 ($228)虽然猪腩往往予人一种肥腻的感觉，但这份脆皮猪腩却能做到肥而不腻，配以薯仔沙律、烤甘笋及芦笋，猪腩外层烤得松脆之余又不如中式烧肉般硬实，肥瘦均称而肉质软嫩，脂香丰腴配以酸酸辣辣的香辣醋汁恰好能够中和油腻感，杂菌松露意大利饭 ($168)意大利饭虽然比起正宗意大利饭稍为软糯，但口感稠密细致亦保持粒粒饱满，除了混入大量杂菌之外酱汁本身带有浓厚馥郁的黑松露香，加上芝士与忌廉令感觉更加绵密香醇。墨西哥芝士新猪肉薄脆 ($148)最近新推出三款以「新猪肉」炮制而成的素食菜式，令素食者在这里用餐都能够大饱口福，相当贴心。墨西哥芝士新猪肉薄脆配上番茄沙沙、牛油果酱、纯素车打芝士及榄榄，
猪、牛、鸡、鱼等各种肉类当中，个人对猪肉的喜爱程度向来相对较低，这次在朋友推荐下到访沙田新城市广场的The Salted Pig一试却令我喜出望外，虽然顾名思义是一间主打猪肉菜式的餐厅，但不论猪肉或其他食物都面面俱圆。
除了招牌德国咸猪手、欧式脆皮乳猪及慢煮酱烧猪肋骨等猪肉料理之外，更有烧斧头牛扒、经典英式炸鱼薯条、西班牙海鲜饭等各式各样的美食，从小食以至是意粉或甜品都一应俱全，选择比想像中丰富。慢煮脆皮猪腩 ($228)
慢煮脆皮猪腩
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杂菌松露意大利饭 ($168)
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墨西哥芝士新猪肉薄脆 ($148)
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The Salted Pig’s “Tea” ($88)
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士多啤梨香蕉乳酪奶昔 ($68)
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