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2022-05-07
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疫情好转，终于蒲头，可以出去下晚饭。所以，今晚就要食餐好既。立食寿司唔系第一次食，立鮨呢间寿司店都唔系第一次，不过荃湾呢间就系第一次食。既然要食餐好，就一于叫哂想食既想试既寿司，食到饱一饱先走。先黎个迷你海胆特盛同迷你三文鱼籽饭。三文鱼籽既量真系唔算迷你，一大堆咁铺满饭面。佢地既三文籽系有佢地立鮨独特既味道，因为一食就谂起之前喺尖沙咀度食既果次既味。比起咸口，佢系咸得黎偏甜，而且有淡淡柚子香。而且粒粒分明之外，鱼籽既脆度都比一般既脆，每粒都真系脆卜卜。至于迷你海胆特盛，相比起三文鱼籽真系贵精不贵多，不过咁亦都好正常。海胆新鲜而且偏淡黄色，冇咩腥味。味道唔算好浓，但都有海胆既鲜甜味。火炙寿司不嬲都系我地既爱吃款，所以就整个严选火炙寿司盛合。盛合有我地最爱，油脂甘香既左口鱼裙边、鲜甜既带子、同样鲜甜又啖啖肉既蟹脚、仲有三文鱼同吞拿鱼腩。喺师傅准备火炙寿司果阵，用火枪加热食材同酱汁既味香味同埋溶化既油脂既香味充满住成间寿司店。同火炙盛合一齐上既仲有我地点既几款寿司。有原只活赤贝赤贝寿司、剑鱼腩寿司、芝士飞鱼籽籽军舰同埋仲另加左火炙白乌贼寿司同火炙三文鱼寿司。赤贝可能大部人食开既系就咁橙色一块
立食寿司唔系第一次食，立鮨呢间寿司店都唔系第一次，不过荃湾呢间就系第一次食。既然要食餐好，就一于叫哂想食既想试既寿司，食到饱一饱先走。
先黎个迷你海胆特盛同迷你三文鱼籽饭。
三文鱼籽既量真系唔算迷你，一大堆咁铺满饭面。佢地既三文籽系有佢地立鮨独特既味道，因为一食就谂起之前喺尖沙咀度食既果次既味。比起咸口，佢系咸得黎偏甜，而且有淡淡柚子香。而且粒粒分明之外，鱼籽既脆度都比一般既脆，每粒都真系脆卜卜。
至于迷你海胆特盛，相比起三文鱼籽真系贵精不贵多，不过咁亦都好正常。海胆新鲜而且偏淡黄色，冇咩腥味。味道唔算好浓，但都有海胆既鲜甜味。
火炙寿司不嬲都系我地既爱吃款，所以就整个严选火炙寿司盛合。盛合有我地最爱，油脂甘香既左口鱼裙边、鲜甜既带子、同样鲜甜又啖啖肉既蟹脚、仲有三文鱼同吞拿鱼腩。喺师傅准备火炙寿司果阵，用火枪加热食材同酱汁既味香味同埋溶化既油脂既香味充满住成间寿司店。
同火炙盛合一齐上既仲有我地点既几款寿司。有原只活赤贝赤贝寿司、剑鱼腩寿司、芝士飞鱼籽籽军舰同埋仲另加左火炙白乌贼寿司同火炙三文鱼寿司。赤贝可能大部人食开既系就咁橙色一块既贝肉，但其实新鲜既赤贝又爽又鲜甜，系贝类入面既高级品。呢度既赤贝寿司虽然冇埋条裙边，但贝肉都系好爽又甜，非常唔错。剑鱼腩亦都比平时食开既黎得新鲜同大块。白乌贼经过火炙之后，黏口感少左，肉又会实少少。平时都唔多会食乌贼既我，都觉得自己心血来潮既选择系冇拣错，呢件寿司系比想像中更好食。
跟住我地再追加左三款寿司同炸软壳蟹配山葵沙律酱。三款寿司有鳗鱼寿司、珍宝赤虾同埋火炙牛油赤虾。
赤虾同其他鱼生一样够新鲜，爽口得黎有生虾肉既黏口感同鲜甜。鳗鱼虽然比较多细骨，但比急冻街货既鳗鱼更有鱼香味。牛油赤虾用左蒜蓉牛油酱调味，除左每香味更上层楼，更特显到虾肉既鲜甜。
软壳蟹炸得够酥脆，而且份量唔少得黎，个蟹身唔算大只。唔大只代表佢既壳唔会过硬、唔会食完仲有d壳好似胶片咁喺口度咬唔烂。蟹脚酥脆，蟹身亦都冇唔新鲜既味，加上个沙律酱，呢个小食送酒一流。
接住系师传推荐俾我地既伊佐木寿司。呢款鱼身经过师傅处理，连皮上好似有d得人惊，但食落唔会特别腥或者有咩怪口感。而且鱼皮带爽，鱼肉清淡得黎有阵阵香味，冇筋之余，仲食到淡淡既柚子香。白身鱼既鱼生其实都食唔少，海鲜鱼类众多，总有未试过既鱼生值得试下。由其经过师傅悉心处理，用柚子皮提香，更加系锦上添花。
最后仲有师傅为我地亲手递上既葱盐烧大拖罗紫菜包。大拖罗火炙完，油脂溶化、面一层肉质变实，比较全生，口感同香味都更加特出。师傅一整好就递俾我地，鱼肉、鱼既油脂、师傅既调味、入口卜卜脆紫菜再加上寿司饭，成件寿司演绎左咩系味道既调和。
有位坐，款式多样，寿司师傅会向客人推介寿司，荃湾呢间立鮨已经唔系净系企喺度食寿司、饮啤酒、饮清酒既一般立食寿司店，而系已经系一间质素相当唔错，可以慢慢享受刺身同寿司既寿司店。
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