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2017-09-18
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今天在屯门为朋友找美战手机袋，去了十多间便利店都卖光，不过却意外发现屯门竟然「静悄悄」地开了大围坤记肠粉，完全是我们屯门人的福音。朋友超爱坤记肠粉，我跟她说坤记开分店，她说终于不用拜车公就可随时吃到肠粉，那太好了。其实我本身都不知坤记开了分店，也是无意中在天桥底发现宣传牌才知道，我也是跟老板这样说，因为店铺位置不明显，openrice又没有地址提供。坤记必食当然是肠粉，咖哩鱼蛋呢，另外还多点一份手打鲜牛肉饼(生菜底)和豆浆作为我今天的午餐。平日我这个肠粉控定必要多酱，因为我很怕肠粉没味道，太少酱汁又不能全部肠粉都能吸附得均匀。但是坤记我绝对没有肠粉酱汁的烦恼，麻酱，豉油，甜酱和芝麻完美的比例，不多也不少，将薄而滑溜的肠粉味道发挥得淋漓尽致。甜酱及麻酱不会与坊间的肠粉店黏稠，有股清爽滋味，咸甜得宜。咖哩鱼蛋也是肠粉的好拍档，咖哩汁有著惹味的咖哩香，没有过度的辣劲，很适合爱惹味但怕劲辣的食客口味。肠粉沾染咖哩汁吃，亦有另一番风味。鱼蛋圆浑饱满，吸尽咖哩的精华仍保持它的弹性，谁人不爱?话说坤记的手打新鲜牛肉饼(生菜底)我也是第一次吃，平时去坤记都是吃肠粉，炒面，萝卜糕为主，所以今次可算新尝试
朋友超爱坤记肠粉，我跟她说坤记开分店，她说终于不用拜车公就可随时吃到肠粉，那太好了。
其实我本身都不知坤记开了分店，也是无意中在天桥底发现宣传牌才知道，我也是跟老板这样说，因为店铺位置不明显，openrice又没有地址提供。
坤记必食当然是肠粉，咖哩鱼蛋呢，另外还多点一份手打鲜牛肉饼(生菜底)和豆浆作为我今天的午餐。
平日我这个肠粉控定必要多酱，因为我很怕肠粉没味道，太少酱汁又不能全部肠粉都能吸附得均匀。
但是坤记我绝对没有肠粉酱汁的烦恼，麻酱，豉油，甜酱和芝麻完美的比例，不多也不少，将薄而滑溜的肠粉味道发挥得淋漓尽致。甜酱及麻酱不会与坊间的肠粉店黏稠，有股清爽滋味，咸甜得宜。
咖哩鱼蛋也是肠粉的好拍档，咖哩汁有著惹味的咖哩香，没有过度的辣劲，很适合爱惹味但怕劲辣的食客口味。肠粉沾染咖哩汁吃，亦有另一番风味。鱼蛋圆浑饱满，吸尽咖哩的精华仍保持它的弹性，谁人不爱?
话说坤记的手打新鲜牛肉饼(生菜底)我也是第一次吃，平时去坤记都是吃肠粉，炒面，萝卜糕为主，所以今次可算新尝试。
牛肉饼牛肉味浓郁，可见其新鲜度，牛肉混合适量牛筋，更添弹牙度。搭配爽脆的生菜一起吃，清新感源源不绝。
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