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2015-05-01
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脸书中找到一个元朗揾食谷,脸书中每天不断出现元朗区美食图片,长假期最后一日决定走到谷里其中一家帖子蛮火红的车仔面,看看自己的口味是否跟谷友们一致??从朗屏西铁站走到安宁路,当看到阿妈豆腐花右转位置已看到一群人站立,抬头一看原来这就是目的地--合兴车仔面。天气已经开始热,座位更多的室外已不是我可以承受的吃车仔面位置;胶帘后应有冷气开放才是我的理想地,最妙是阿姐安排我在光源充足靠墙位置,起码我不会阻碍其他客人出入嘛。在谷中早已得知此店辣汁属于非一般的辣,既然点菜纸中有微辣选择,那就舍弃腩汁或卤水汁,来个刺激胃口的微辣,看看被评为非一般的辣是那种程度??等了又等的车仔面终于出现,只因堂食外卖实在多,这里似乎不是吃个快餐的理想地。份量只能让人不会肚饿的米粉($10)幼身爽口,吸汤能力比更有车仔面风味的油面更佳,因而吸收辣汤效果更明显;本来味道不重的清汤底只加了一小坨辣汁,拌匀后迅速变成如咖喱汁似的颜色,小尝一口果然有点让人胃口大开的辣劲,正沾沾自喜可以驾驭其微辣之时,愈来愈强的火辣辣感觉来了,继而感到嘴唇开始涨了,舌头也开始发麻了,结果涕泪交流下自制几只不能吃的大云吞噜。趁辣度未升至最高点时,
脸书中找到一个元朗揾食谷,脸书中每天不断出现元朗区美食图片,长假期最后一日决定走到谷里其中一家帖子蛮火红的车仔面,看看自己的口味是否跟谷友们一致??从朗屏西铁站走到安宁路,当看到阿妈豆腐花右转位置已看到一群人站立,抬头一看原来这就是目的地--合兴车仔面。
天气已经开始热,座位更多的室外已不是我可以承受的吃车仔面位置;胶帘后应有冷气开放才是我的理想地,最妙是阿姐安排我在光源充足靠墙位置,起码我不会阻碍其他客人出入嘛。
在谷中早已得知此店辣汁属于非一般的辣,既然点菜纸中有微辣选择,那就舍弃腩汁或卤水汁,来个刺激胃口的微辣,看看被评为非一般的辣是那种程度??等了又等的车仔面终于出现,只因堂食外卖实在多,这里似乎不是吃个快餐的理想地。
份量只能让人不会肚饿的米粉($10)幼身爽口,吸汤能力比更有车仔面风味的油面更佳,因而吸收辣汤效果更明显;本来味道不重的清汤底只加了一小坨辣汁,拌匀后迅速变成如咖喱汁似的颜色,小尝一口果然有点让人胃口大开的辣劲,正沾沾自喜可以驾驭其微辣之时,愈来愈强的火辣辣感觉来了,继而感到嘴唇开始涨了,舌头也开始发麻了,结果涕泪交流下自制几只不能吃的大云吞噜。
趁辣度未升至最高点时,把握时间快吃其他食材,以免吃不出其味道:
每段也是弯弯的猪肠($9)肠衣厚还有点脂肪,甘香入味的肠壁有著咀嚼劲,清洁得宜没有怪味的也蛮够大段,这店的猪肠也是可赞的!
就算不是自家制也是比云吞水饺较特别的木耳饺($9),木耳饺如水饺外型,有著如鱼翅饺的馅料,猪肉馅里加有少量木耳让口感更爽脆,算得好吃的一款车仔𩠌;每碗车仔面更有一片灼得青翠的唐生菜,客人又多一款车仔𩠌可吃了。
咖喱鱿鱼
$12
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本身没有食味水鱿鱼厚肉爽脆,加了辣中有甜的咖喱汁后真的不错的;店员曾温馨提示同行有小童的食客,咖喱鱿鱼是很辣的,只是相对汤中辣汁,这辣度已变成小小小儿科了。
客似云来的车仔面店,忙极安排客人位置及传菜的阿姐和收银的年青人依然保持礼貌,这方面实属不错。
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