錦 (已結業)

香港这个饮食天堂一切都仿似太过变幻无常，今天卖个满堂红的，明天可能朝不保夕。每天都有新旧的交替，永远没有所谓永恒。位于尖东富豪酒店商场内的锦烧鸟店可能是极之少数硕果仅存的永恒传说，难怪少年食神近期也在杂志中点名力赞。听说锦烧鸟店开业至今经已有二十多年，与一班熟客已有廿载情谊。餐厅依旧保持传统日式烧店的环境和气氛，开放式厨房设计将厨师和食客的距离拉近，令食客可以零距离欣赏到厨师精湛的厨艺。厨师们也非常善长搅搅气氛，技痒之下不时在客人前表演一下烧烤技巧。   甜腐皮汤乌冬, 4/5在串烧未到之前，率先点了一碗甜腐皮汤乌冬来打打底。甜腐皮果然名不虚传，幼细之中带著甜美的味道，加上乌冬汤底清淡，送串烧非常合适。   紫苏叶鸡卷, 4.5/5很久没有吃个紫苏叶做的菜式，它独特的香气四溢，令普通的鸡肉卷也升华至另一个境界。不错！   牛脷, 3.5/5卖相有点像Yardbird 的猪颈肉，质感有少许韧，但味道颇浓，喜欢味浓的朋友必然受落。   鹌鹑蛋, 3/5到日式串烧店必点的一款串烧，喜欢它外脆内软的口感，胆固醇虽高，但亦不妨偶尔破戒。这款串烧鹌鹑蛋感觉上做得不错但绝对不是最好。