影片
更多
2020-10-15
223 浏览
今天上山集会前先和同伴去充饥，沿着去旺角花墟的路上看到潮州菜馆尚潮楼，一心想吃潮州粿啊。开门前左边有师傅在斩肉类、玻璃窗内大只鹅悬着、灶台上数盘花甲; 右边铁闸拉开便进入用餐空间。室内楼底高，分上下两层。好奇乘升降机至上层，竟有有盖露台部分，盆松置于应是花梨木制的桌上，脑海就有家族共聚、特别是老人家乐呵呵的画面。当时正午时分，只有零星客人，但离开时下午一时半，上下层座位陆续满客了，真是客似云来，建议先行订座或早到! 落座后，点了冷盘、汤、鲜鱼及粿，食材、做法看似简单，但这般重汤轻油却应是我们日常习惯，吃罢不由得身心舒畅。-潮汕卤水鹅肉双拼(元蹄) $168其实我妈多在周日买半只卤水鹅，也不知是不是潮汕口味。尚潮楼选的鹅脂肪不算多，因此连皮吃也不会觉得油腻，肉如连筋膜位有点韧，其他都易咬，可赞的是鹅肉没有膻味，我妈买的就时有膻味，吃一块肉便令人放弃了。卤鹅肉也正好伴白粥吃。元蹄和鹅肉都有淡淡卤汁味，此卤汁香料味不重，偏酱油味。惊喜肉下有4片豆腐，这豆腐妙了，咬下坚固却不失柔软，豆香味浓，绝!-汤羮胡椒咸菜鲜猪肚汤 $58认为是必点的汤! 胡椒不似以往以颗粒入汤，捣成星形。胡椒味最出众却不
-
鹅肉双拼(元蹄)
$168
26 浏览
0 赞好
0 留言
鹅肉双拼(元蹄)
$168
54 浏览
0 赞好
0 留言
鹅肉双拼(元蹄)
$168
34 浏览
0 赞好
0 留言
鹅肉双拼(元蹄)
$168
38 浏览
0 赞好
0 留言
潮汕卤水
鹅肉双拼(元蹄) $168
其实我妈多在周日买半只卤水鹅，也不知是不是潮汕口味。尚潮楼选的鹅脂肪不算多，因此连皮吃也不会觉得油腻，肉如连筋膜位有点韧，其他都易咬，可赞的是鹅肉没有膻味，我妈买的就时有膻味，吃一块肉便令人放弃了。卤鹅肉也正好伴白粥吃。元蹄和鹅肉都有淡淡卤汁味，此卤汁香料味不重，偏酱油味。惊喜肉下有4片豆腐，这豆腐妙了，咬下坚固却不失柔软，豆香味浓，绝!
-
胡椒咸菜鲜猪肚汤
$58
25 浏览
1 赞好
0 留言
胡椒咸菜鲜猪肚汤
$58
32 浏览
0 赞好
0 留言
汤羮
胡椒咸菜鲜猪肚汤 $58
认为是必点的汤! 胡椒不似以往以颗粒入汤，捣成星形。胡椒味最出众却不辛辣，一下肚胡椒香气就散开，咸菜已融入汤中。汤里有少许西芹颗粒，我是本不吃西芹的，幸汤完全没有芹菜味。暖汤喝下去，身体也似有股暖流在窜流。啊，好久没喝了，肚子有久违的温暖(露出懒洋洋的样子)。
-
豆酱煮海鱼
$198
45 浏览
0 赞好
0 留言
豆酱煮海鱼
$198
45 浏览
0 赞好
0 留言
小菜
豆酱煮海鱼(黄花鱼) $198
鱼是时令价，选了熟悉的黄花鱼，我平日可以一人独吃一尾大的黄花鱼呢，呵呵。豆酱如相偏泥黄色，单吃不会咸，为鱼添另一风味。黄花鱼蒸得刚好，鱼肉滑溜溜的，一溜就到我嘴里，哈哈，鱼肚部分也不会腥，我个人吃了2/3条。酱不浓正好考验鱼是否鲜，真没选错。
-
招牌水晶白桃粿
$58
53 浏览
0 赞好
0 留言
招牌水晶白桃粿
$58
52 浏览
0 赞好
0 留言
粿
招牌水晶白桃粿 $58
踏进店前就期待。我弄了个小乌龙，无知的以为白桃粿真有「白桃」，觉得新潮就点了。吃着吃着没咬到桃肉就问店员，店员一说除了白桃粿，潮州粿还有红桃粿，才想起小时候妈妈偶尔买回的红桃粿，就是弄得像桃形状的粿啊，所以根本不会有桃肉，哈哈! 说回白桃粿，真是一口一滋味，里馅丰富: 乌豆沙、绿荳蓉、虾米、猪肉、芋头等，不过甜不过咸，而水晶皮薄，我又吃了2个，真是肚满肠肥!
-
热老药桔
味道像极喝完中药后附的嘉应子，不过没有嘉应子般甜。后来查一下老药桔，原来是潮汕菜餐馆特有，觉得很不错。
-
张贴
