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2012-02-03
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等了很久才订到抬,终于能一尝这闻名的「鹿鸣春」:我们吃了:酸辣汤 不酸不辣,料也不多,如果不知道是酸辣汤,还以为是三丝羹)。肴肉 这个是冷盘,味道有点甜,肉质也算嫩滑。小笼包 这个没有特别,不够肉汁,但又不至于干。 也没有猪肉的味道。素鹅 这个也是冷盘,味道也是有点甜,但外皮薰得很香,皮也薄也滑。火腿津白 可惜火腿不够咸香,津白很鲜甜,也切得幼细,入口溶化。片皮鸭 这个一定要赞 鸭一到已经闻到鸭香,皮脆但不太肥,肉质很有口感。 虽然是要二食,但仍是2/3肉+1/3皮的组合,也喜欢它的面粉皮,适当的厚度,也有面粉的香味。生菜鸭崧(片皮鸭二食) 鸭崧是用唐芹炒的,不油腻,也不太干,仍有鸭肉的香味。松子鱼 这个酸甜汁煮的不错,鱼皮炸得香脆的,鱼肉鲜甜嫩滑。拔丝萍果 我喜欢香蕉多过萍果,但这个萍果也很香,没有萍果的酸味,也没有萍果的甜味,所以跟糖皮一起吃,味道不错。
我们吃了:
酸辣汤
不酸不辣,料也不多,如果不知道是酸辣汤,还以为是三丝羹)。
肴肉
这个是冷盘,味道有点甜,肉质也算嫩滑。
小笼包
这个没有特别,不够肉汁,但又不至于干。 也没有猪肉的味道。
素鹅
这个也是冷盘,味道也是有点甜,但外皮薰得很香,皮也薄也滑。
火腿津白
可惜火腿不够咸香,津白很鲜甜,也切得幼细,入口溶化。
片皮鸭
这个一定要赞 鸭一到已经闻到鸭香,皮脆但不太肥,肉质很有口感。 虽然是要二食,但仍是2/3肉+1/3皮的组合,也喜欢它的面粉皮,适当的厚度,也有面粉的香味。
生菜鸭崧(片皮鸭二食)
鸭崧是用唐芹炒的,不油腻,也不太干,仍有鸭肉的香味。
松子鱼
这个酸甜汁煮的不错,鱼皮炸得香脆的,鱼肉鲜甜嫩滑。
拔丝萍果
我喜欢香蕉多过萍果,但这个萍果也很香,没有萍果的酸味,也没有萍果的甜味,所以跟糖皮一起吃,味道不错。
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