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2015-09-11
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友人将要到外国生活，这餐就是我们的饯行饭吧，走了之后也不知有没有机会再碰面。有很多人只会在你生命里短暂停留，让你更清楚了解自己后，就淡淡地退下，剩下的自己只能练成更坚强了。友人曾经是中环常客，大部份中高档的餐厅都留有足迹，我也遇强越强，找到这间颇多好评的餐厅，让美食带给我们一个愉快的印记。Scallop Crudo with 3S Anchovy Sauce "Finger Lime Caviar"，$158.头盘卖相精致，微焦的青柠在灯光下闪出水润光线，引发大家的味蕾因子，友人真识点菜。碟上一圈的珍宝带子上有2种不同的酱料相间，红的是甜菜头 ， 味道较淡。 绿的是由青辣椒，葱，芫荽拌成的，像生虾刺身酱。绿色的令人吃完一件又一件，我偷偷的把绿色都吃掉，红色就留给友人吧。侍应特别介绍碟旁的条状柠檬，澳洲手指青柠。手指青柠是第一次见，榨出来是鱼子般的小圆粒，半透明而没酸味，吃卜卜脆的口感。真是吃一个，上一课，感受得到厨师连最微小的食材也用心研究，才能够将天然食材也做到与别不同。Mini Tuna Tostatada Pizza，$148.是finger food 的大小，试下两种吃法，一啖
Scallop Crudo with 3S Anchovy Sauce "Finger Lime Caviar"，$158.头盘卖相精致，微焦的青柠在灯光下闪出水润光线，引发大家的味蕾因子，友人真识点菜。碟上一圈的珍宝带子上有2种不同的酱料相间，红的是甜菜头 ， 味道较淡。 绿的是由青辣椒，葱，芫荽拌成的，像生虾刺身酱。绿色的令人吃完一件又一件，我偷偷的把绿色都吃掉，红色就留给友人吧。
Scallop Crudo
$158
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澳洲手指青柠
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是finger food 的大小，试下两种吃法，一啖整个吞下去最好吃。柔滑的吞拿鱼下有微辣的鱼子酱忌廉和迷你牛油果粒粒，配上像墨西哥脆饼做成的小盆子，脆饼只有辣椒香没有刺激，非常回味。
Mini Tuna Tostatada Pizza
$148
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Mini Tuna Tostatada Pizza
$148
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主菜的鱿鱼炒得半熟，身上诱人的半透明粉红色散发著香气。中间的温泉蛋吹弹得破，叉子轻轻一划，橙黄色的蛋液把旁边的𩠌菜都染上一抹闪闪麟光。拌匀蛋汁享用，各种蔬菜包了蛋汁变成滑滑嫩，日式蒟蒻和醋青瓜有意无意地提醒 : 这是一个新派日菜啊！
Yobiko Ika Sou Vide Egg
$138
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这儿的crab cake 非常厚身，但入面还是爆汁的。鸡蛋没有抢风头，蟹肉煎得香香的，蟹饼不会实实的，还有切得很细的芹菜粒增加口感，这个菜也必点！
Healthy Kale Quinoa Crab Cake
$138
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Healthy Kale Quinoa Crab Cake
$138
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Healthy Kale Quinoa Crab Cake
$138
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猪肋骨交叉叠起成了一个迷你隧道，旁边还有紫色小花。用的是韩式拌面酱，还以为k-pop会是泡菜味呢。可能期望有落差，这个烧肋骨虽然惹味，对比其他菜式，少了“哗”一声的感觉。
K-Pop Rib
$128
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K-Pop Rib
$128
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这里的意粉不得不点，扁意粉烟烟靱靭拌了阿拉斯加蟹肉碎。大虾有半只碟般巨大，美中不足不太新鲜。
Red Prawn Crab Pasta
$208
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Red Prawn Crab Pasta
$208
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女仔一定喜欢，水晶球般的玻璃球盛载著叶子形状的雪糕，也未吃过这么比抹茶更浓郁的抹茶雪糕，吞了下1去还闻到自己口腔的抹茶味。雪糕下是米黄色的芝士忌廉，有淡淡的酒香，质地似炖蛋，再底下是抹茶的女友 -- 红豆。匙羹垂直放下去，一次过将三者浑为一体，甜度完满。吃了一半才把小胶囊的咖啡咇入去，咖啡香气立即出来，却没有淹盖雪糕的抹茶味，不怕睡不著。水晶波内有圆形小米通，斋吃太寡了，我
放了些伴雪糕吃，卜卜脆~
Matcha Icecream Affogato
$128
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Matcha Icecream Affogato
$128
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自带美酒
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自带美酒
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