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2018-01-02
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男友向来是牛肉面控，逢有新店例必马上挑战，上星期跟他来到这间六両三，换来的却是一肚气。当天到店时门外已是一条长龙，等了好一段时间才能入座，很多东西如清汤牛肉面跟鲁肉饭都售罄了，不禁失望了一阵子；但既然来到，就按店员推介点了红烧牛肉面跟炸酱拌面，再来一个皮蛋豆腐试试。先送来的是皮蛋豆腐。都是现成材料，不过不失，要赞的是豆腐用上布包豆腐，口感较有质感，如挑选皮蛋是能下点苦功就更完美。然后是炸酱拌面，店员送来时推荐加点豆瓣酱来吃，心头不禁一阵怪，炸酱本身就有自己的味道，加了豆瓣酱不就破坏原味了吗？而且豆瓣酱也不像是什么自家调配，没加的必要吧。于是放弃了店员的提议，先尝一口，果然炸酱是淡而无味，顿时明白豆瓣酱的重要。放弃了拌面，换来主角红烧牛肉面。先喝一口汤头，正如其他食评所说，淡淡的，不像台湾吃到浓郁的感觉；唯一一赞是牛肉入口即溶，但只有薄薄的三片确不够喉；再吃一口面就发现味道有点不对劲，原来是少了常有的腌菜，赶紧问问店员，她却说腌菜都没有了！这平常不过、但在牛肉面中不可缺少的部分没有了，但面还可如常卖给客人，是对牛肉面的不专重吧。吃到这里已意兴阑珊了，当天店主还为招待自己的朋友、在店内高谈
当天到店时门外已是一条长龙，等了好一段时间才能入座，很多东西如清汤牛肉面跟鲁肉饭都售罄了，不禁失望了一阵子；但既然来到，就按店员推介点了红烧牛肉面跟炸酱拌面，再来一个皮蛋豆腐试试。
先送来的是皮蛋豆腐。都是现成材料，不过不失，要赞的是豆腐用上布包豆腐，口感较有质感，如挑选皮蛋是能下点苦功就更完美。
皮蛋豆腐
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然后是炸酱拌面，店员送来时推荐加点豆瓣酱来吃，心头不禁一阵怪，炸酱本身就有自己的味道，加了豆瓣酱不就破坏原味了吗？而且豆瓣酱也不像是什么自家调配，没加的必要吧。于是放弃了店员的提议，先尝一口，果然炸酱是淡而无味，顿时明白豆瓣酱的重要。
炸酱拌面
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放弃了拌面，换来主角红烧牛肉面。先喝一口汤头，正如其他食评所说，淡淡的，不像台湾吃到浓郁的感觉；唯一一赞是牛肉入口即溶，但只有薄薄的三片确不够喉；再吃一口面就发现味道有点不对劲，原来是少了常有的腌菜，赶紧问问店员，她却说腌菜都没有了！这平常不过、但在牛肉面中不可缺少的部分没有了，但面还可如常卖给客人，是对牛肉面的不专重吧。
红烧牛肉面
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吃到这里已意兴阑珊了，当天店主还为招待自己的朋友、在店内高谈阔论，也应该要理解一下其他食客的感受吧。
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