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2019-12-16
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今年初开始，香港的经济已经有下滑迹象，再加上近期连串社会事件，统统严重影响了铜锣湾、尖沙咀等等传统游客旺区的饮食业生意。为刺激生意，铜锣湾的「V Point」与大厦内的餐厅租户合作，推出餐饮折扣优惠卷，消费满指定价钱，仲有对应折扣优惠。有着数，所以，今日订枱在「豫园」午膳。餐厅开业超过一年，最近开始在登龙街街口竖起易拉架卖广告，并以《米芝莲》港澳版推介为卖点。个人认为有过分自我吹捧之嫌。所谓《米芝莲》推介，只代表餐厅出现在「港澳版」指南内，固然并非星星餐厅、即使车胎人推介级数也没有。除了用「豫园」作为餐厅名字，墙上亦用了彩绘木板画风格，画出清末民初时期的「上海豫园」景象，既有舞龙舞狮，亦有分别穿上唐装洋装、鬓着长辫子的中国男子一同品茗吃点心的情景。起初以为餐厅同「上海豫园」真的有任何关系 ⋯⋯ 问了餐厅经理，原来一丁点关系都没有！正值农历10月，已经去到大闸蟹季节的尾声；作为上海菜馆，当然落力推销大闸蟹宴及各款蟹粉菜式，定价当然唔会便宜。午市餐牌除了多款沪式冷盘、点心、粉面饭及甜点之外，竟然也有广东点心。在上海菜馆食饭，当然避免选择任何广东点心。无锡脆鳝（$88）采用黄鳝作食材，本身肉
餐厅开业超过一年，最近开始在登龙街街口竖起易拉架卖广告，并以《米芝莲》港澳版推介为卖点。个人认为有过分自我吹捧之嫌。所谓《米芝莲》推介，只代表餐厅出现在「港澳版」指南内，固然并非星星餐厅、即使车胎人推介级数也没有。
除了用「豫园」作为餐厅名字，墙上亦用了彩绘木板画风格，画出清末民初时期的「上海豫园」景象，既有舞龙舞狮，亦有分别穿上唐装洋装、鬓着长辫子的中国男子一同品茗吃点心的情景。起初以为餐厅同「上海豫园」真的有任何关系 ⋯⋯ 问了餐厅经理，原来一丁点关系都没有！
正值农历10月，已经去到大闸蟹季节的尾声；作为上海菜馆，当然落力推销大闸蟹宴及各款蟹粉菜式，定价当然唔会便宜。
午市餐牌除了多款沪式冷盘、点心、粉面饭及甜点之外，竟然也有广东点心。在上海菜馆食饭，当然避免选择任何广东点心。
无锡脆鳝（$88）采用黄鳝作食材，本身肉薄味淡、肉质松散，这道冷盘主要食口感及酱汁。由于肉质松散，用滚油炸一会便会膨胀，肉质也随之变得酥脆，口感有点似虾条。酱汁用镇江黑醋、黄酒、蔗糖调制，但未能做到酸、酒香、甜兼备；酸味偏重，酒香及甜味唔均衡。
无锡脆鳝
$88
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鸡丝拌粉皮
$68
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糟香醉猪手
$88
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糟香醉猪手
$88
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豫园小笼包
$58
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比较起来，生煎锅贴（$58）的外观优胜于豫园小笼包；只只包得工整、大小一致，底部亦煎得金黄香脆，只略嫌锅贴表皮望落去稍为偏干。猪肉蓉馅料的味道与小笼包差不多，可能锅贴馅料需要更多的咀嚼，反而唔觉得有渣，不过，汁液份量唔够多。整体味道同豫园小笼包一样，中规中矩而已。
生煎锅贴
$58
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叉子鸡米（$168）的整体味道令人失望。叉子香口、薄身，表层松化、内层面袋软身，酿入馅料一流 ⋯⋯ 可惜鸡米就完全唔掂。味道怪怪地，唔咸、还要带甜；松子仁份量又太多，松子仁的质感及味道影响了鸡米的口感及味道。
叉子鸡米
$168
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擂沙汤丸（$48）非常出色。糯米皮软绵烟韧温热，表面黏满白芝麻蓉，内里的黑芝麻酱馅料幼滑、香浓、热辣辣、甜度适中。
擂沙汤丸
$48
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沪式点心味道中规中矩，沪菜最吸引客人的冷盘亦唔见得有过人之处。至于小菜方面，只点了叉子鸡米，虽然味道麻麻地，但唔作得准。单纯以这一餐食过的菜式来说，味道一般而已。
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