柏景餅店 (已結業)

细细个时都算喺物质匮乏嘅年代，食得最多嘅一喺光酥饼，一喺鸡蛋糕，后来，识咩叫做「雪芳蛋糕」，都喺屋企人晌超市买番嚟嘅「嘉顿」雪芳蛋糕，仲不时当早餐添。不过，讲开雪芳蛋糕（Chiffon Cake）就联想起啲烂笑话，咩蛋糕喺最假，咪就喺雪芳（说慌）蛋糕，咪蛋糕一定喺最肥；咩就喺芝芳（脂肪）蛋糕，因为有译Chiffon Cake为「芝芳蛋糕」，而Park Deli亦有推出数款雪芳蛋糕。佢哋嘅雪芳蛋糕有件装，亦有个装，不过，如打算买个装嘅话，就记得稳阵啲预订，佢哋啲个装蛋糕比较少有现货。士多啤梨雪芳蛋糕 $248每款雪芳蛋糕都有分1磅（$248）或2磅（$480）份量，唔同餐厅做嘅雪芳蛋糕都好唔同，不过，主要都喺以质感松软、轻绵、有回弹力为卖点，其实，就即喺我哋平时讲嘅海绵蛋糕，小弟都有做饼架，咪睇少海绵蛋糕咁基础，易学难精。而Park Deli呢一个士多啤梨雪芳蛋糕虽然卖相简单，蛋糕面单单铺上大量原粒士多啤梨而已，但入口就知水准甚高。切开一睇，3层海绵蛋糕厚薄平均，而且，铺出嚟整个蛋糕又唔会边厚边薄，夹晌中间又喺大量士多啤梨果肉，忌廉则唔会过多而感到肥腻，份量恰好，食到软滑嘅忌廉却完全无肥