影片
更多
2008-01-19
16 浏览
铜锣湾可以说是日本料理店最密集的地区，比中环多几倍。很久没来这里，最近日本料理吃得多，又试试这里水准如何。周六的下午，已早订位，但一样订不到寿司台，还要在个半小时内交台，可见也是几受欢迎的。几款午市套餐价钱是便宜的，如寿司定食只108，最贵的花御饍也只是180，见大师傅在阵，就来一个竹御饍及寿司定食。竹御饍的各式料理放在一个大篮上，占去台面大部份的位置，够排场。有日式烧卖、杂菜煮、西京烧、迷你刺身、茶碗蒸、沙律、细卷、味噌汤及饭，先起来很丰富的。味噌汤是用三文鱼煮的，比一般的味噌汤多一点鱼味，不错；茶碗蒸够滑又有蛋味，下了几丝橙皮去吊味，几特别的，也吃不到恼人的蟹柳，托赖；沙律是蔬菜沙律，洒上酸酸的油醋汁，是清新醒胃的前菜；转战各式主菜，杂菜煮是南瓜、红萝卜、牛蒡及芋头各一小件，几精致，但味道却不算是很出色；迷你刺身是甜虾、吞拿、油甘及章红各一件。与刺身是什么没有关系，但各款肉质吃起来是干身了一点，感觉是不太新鲜。尤其差的是那一抺芥末，竟然是咸咸的，吃起来有蒜头的味道，食趣大减；日式烧卖是几粒蒸虾丸，虽然鲜甜，但质地是实了一点，不够松软，吃日式御饍，也有道理要要求高一点的；最差的是那块
周六的下午，已早订位，但一样订不到寿司台，还要在个半小时内交台，可见也是几受欢迎的。几款午市套餐价钱是便宜的，如寿司定食只108，最贵的花御饍也只是180，见大师傅在阵，就来一个竹御饍及寿司定食。
竹御饍的各式料理放在一个大篮上，占去台面大部份的位置，够排场。有日式烧卖、杂菜煮、西京烧、迷你刺身、茶碗蒸、沙律、细卷、味噌汤及饭，先起来很丰富的。味噌汤是用三文鱼煮的，比一般的味噌汤多一点鱼味，不错；茶碗蒸够滑又有蛋味，下了几丝橙皮去吊味，几特别的，也吃不到恼人的蟹柳，托赖；沙律是蔬菜沙律，洒上酸酸的油醋汁，是清新醒胃的前菜；
转战各式主菜，杂菜煮是南瓜、红萝卜、牛蒡及芋头各一小件，几精致，但味道却不算是很出色；迷你刺身是甜虾、吞拿、油甘及章红各一件。与刺身是什么没有关系，但各款肉质吃起来是干身了一点，感觉是不太新鲜。尤其差的是那一抺芥末，竟然是咸咸的，吃起来有蒜头的味道，食趣大减；日式烧卖是几粒蒸虾丸，虽然鲜甜，但质地是实了一点，不够松软，吃日式御饍，也有道理要要求高一点的；最差的是那块西京烧三文鱼，吃起来如白烚的，又干又鞋，绝对没有西京烧外脆内嫩滑的口感，吃了一点已没有兴趣再吃了；几件细卷是简简单单的青瓜卷，加入了芝麻，味道又不错；日本米饭水下得太多，糊了，可以更好；
寿司定食阵容也不错，计有带子、甜虾、三文鱼籽、吞拿鱼、立鱼、鸡鱼等等，吃起来也是刺身的弊病，是干身了一点，感觉不太新鲜。寿司反而是握得不错，除了是稍大件了一点，已算对办。这个寿司定食，还有天妇罗及汤乌冬，只卖108，也抵食的。
餐后有芝麻雪糕，几香，吃得饱一饱的。
食物虽非非常的有水准，但服务真的是很好，经理是送到电梯口的，没有什么可以批评的地方。
埋单二百九十，不贵，但个人而言，宁可比多几十蚊，去湖舟可以吃得更好更正宗。
张贴
