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2019-03-22
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这个冰室常常经过，但帮衬还是第一次。座落上环小街，不太起眼的冰室，但下午茶时段客人比想像中多，从侍应与客人的对话中更听得出，有些是常客，所以在落单时，有一种「心照」的感觉。曾在网媒见过有关这家冰室的介绍，好像饱类食物比较出名，但今天我点了久违了的福面，一口牛加煎蛋、热奶茶，另外追加了凤尾虾越式春卷。食物很快便送到，老板亲自奉上食物，很有礼貌的跟你打照呼。卖相不错，橙色的餐具令人食欲大增。先试食春卷，很松脆，有一种说不出的好味，是从来没有在其他越南餐厅食过的，我觉得很好味 。至于面方面，坦白说很一般，原因并不在于厨师的烹调技术，而是因为福面本身的质素下降，完全没有小时候的那种回忆。我也有在家煮过福面，以为是自己厨艺太差才煮得太淋和有「益」味，但今天给我知道，原来不是我的问题，根本就是面本身不好，所以店主可考虑改用其他面代替。至于一口牛的味道不错，只是煮得有点过熟。煎蛋半生熟，是我喜欢的那种。而奶茶的比例亦调较得恰到好处，我喜欢茶味较浓的，但这杯正常没有少奶的，我觉得也很合我口味，香浓入口幼滑，不会有茶涩味。整体来说我会给中上的评分，食物质素不过不失，仍有进步空间，但冰室的环境给人一种很悠
曾在网媒见过有关这家冰室的介绍，好像饱类食物比较出名，但今天我点了久违了的福面，一口牛加煎蛋、热奶茶，另外追加了凤尾虾越式春卷。
食物很快便送到，老板亲自奉上食物，很有礼貌的跟你打照呼。卖相不错，橙色的餐具令人食欲大增。先试食春卷，很松脆，有一种说不出的好味，是从来没有在其他越南餐厅食过的，我觉得很好味 。至于面方面，坦白说很一般，原因并不在于厨师的烹调技术，而是因为福面本身的质素下降，完全没有小时候的那种回忆。我也有在家煮过福面，以为是自己厨艺太差才煮得太淋和有「益」味，但今天给我知道，原来不是我的问题，根本就是面本身不好，所以店主可考虑改用其他面代替。至于一口牛的味道不错，只是煮得有点过熟。煎蛋半生熟，是我喜欢的那种。而奶茶的比例亦调较得恰到好处，我喜欢茶味较浓的，但这杯正常没有少奶的，我觉得也很合我口味，香浓入口幼滑，不会有茶涩味。
整体来说我会给中上的评分，食物质素不过不失，仍有进步空间，但冰室的环境给人一种很悠闲的感觉，而且整洁干净，特别加分的是老板的亲切有礼，在连锁式食店是完全不会有的，在这个世代，我们应该给予这些小店更多的支持，大家路经的话记得去帮衬一下。
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