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2023-02-20
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甚少于粉岭揾食，家人突然想食小笼包就到这里来，今次我才第二定唔知第三次帮衬。平日既8点晚饭时间，商场一流并不算多，这间餐厅的顾客也没有很多，正好我比较喜欢清静的环境。我跟家人进店并没有人招呼，我地就随意选了卡座，然而坐了几分钟旁边的服务生都好似见我地唔到，我出声说要餐牌，几个店员才好像发现我地，亦随即立刻马上给了餐具餐牌同茶水。是晚点了五个菜。几分钟后就上了头盘。1.花雕醉鸡 $78份量大约¹／4只鸡，并不太入味，肉有点薄，有一点点肥，底层有汁腌住的就较入味，作为头盘都几开胃，这个我觉得合格，但仲有好大进步空间。2.松鼠鲈鱼 $138卖相满分，食欲大增，可惜鱼应该炸定，不热不脆，但整体还算合格，酸甜味道几醒胃。3.四川担担面 $53份量颇少，大约两个碗仔就装晒，它们的碗都几大只既，但份量好似偏少，一个人食可以，味道还好，不太咸，麻辣做底不太重，几惹味，担担面质感好食，似食拉面有爽口弹牙既口感，味道上还算几高分，只系同样好似不够热，但我接受这个温度，太热食唔到，但大众都应该期望是热腾腾的。4.小笼包 $48还好，不过不失，但是醋多数都会配姜丝提味及劈走d雪藏肥猪肉味，同埋可以有解腻既作用
平日既8点晚饭时间，商场一流并不算多，这间餐厅的顾客也没有很多，正好我比较喜欢清静的环境。
我跟家人进店并没有人招呼，我地就随意选了卡座，然而坐了几分钟旁边的服务生都好似见我地唔到，我出声说要餐牌，几个店员才好像发现我地，亦随即立刻马上给了餐具餐牌同茶水。
是晚点了五个菜。
几分钟后就上了头盘。
1.花雕醉鸡 $78
份量大约¹／4只鸡，并不太入味，肉有点薄，有一点点肥，底层有汁腌住的就较入味，作为头盘都几开胃，这个我觉得合格，但仲有好大进步空间。
2.松鼠鲈鱼 $138
卖相满分，食欲大增，可惜鱼应该炸定，不热不脆，但整体还算合格，酸甜味道几醒胃。
3.四川担担面 $53
份量颇少，大约两个碗仔就装晒，它们的碗都几大只既，但份量好似偏少，一个人食可以，
味道还好，不太咸，麻辣做底不太重，几惹味，担担面质感好食，似食拉面有爽口弹牙既口感，味道上还算几高分，只系同样好似不够热，但我接受这个温度，太热食唔到，但大众都应该期望是热腾腾的。
4.小笼包 $48
还好，不过不失，但是醋多数都会配姜丝提味及劈走d雪藏肥猪肉味，同埋可以有解腻既作用，呢度就细节位争dd,所以还只得合格水准。
5.雪菜肉丝炒年糕 $85
因为都饱饱地，试味性质尝了几口，几清淡，与刚才几样浓味的食物对比口味上轻怡d,味道没有很重，应该无落味精，年糕口感都很可以，份量都几足，足够3-4人分，但因为多油还是会腻，而且挺填肚的。
这里好似有可乐，豆浆之类，但吃中菜还是适宜喝茶，香片唔错，这里没酒精饮品供应。
这里会收$8／1位茶钱，有10%svc charge。
这里结帐大约$500。
这里装潢可以，店面干净，地下没油不会像一般中菜馆那样跣，通道阔落，台面阔。
总结：食物款式大致对应到湘 川 沪的主题，
价格我认为可以接受，部份菜式份量偏少如花雕醉鸡和担担面，因对应价钱，我觉得食物可以做得细心d。
例如松鼠鲈鱼炸起唔应该系冻既，我知道师傅惊冧档都会做定，但个酸甜汁味道系有水准，卖相都好吸引既，补充返鲈鱼都滑同无骨既；
花雕醉鸡9成9都会做定一碟碟放雪柜，但面头果d表面会干，但我唔食皮既所以对我无影响，同埋唔够入味，个汁都几唔错，结论系浪费左d汁。
服务方面，听家人说之前都颇恶劣，听说今次很多都是新员工，我觉得正常，但要改善系客人进店都坐低左一阵都好似无人留意到咁，各有各好似收紧档咁，个观感都真系几赶客，当时好似先至8点半==。。
但整体服务态度上都算可以，当然可以再好d,始终贵店系有收加一，而且服务系由店员观察客人既需要，如果基本野都要由个客开口叫先有就会比人印象唔好。
今次整体用餐评分我比70分
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