頭啖湯私家廚 (已結業)

位于佐敦的头啖汤，看见其名，固之然联想到他是一间以汤会友的餐厅，今次一于要试试他能否做到以前阿二靓汤的质数。今日的例汤是西洋菜煲唐排，𩠌方面我选了清蒸鲩鱼。不消一会汤便来了。汤是原盅上的，教我万二分期待。我拿起汤匙，把热窝窝的汤送入口中细意品尝。从我三十多年喝汤经验，这汤只可算是不过不失。这汤是否真的原盅煲的我有点保留，整体来说这汤不像坊间的老火汤一样味浓。鲩鱼方面，味道是十分好的，鱼肉也蒸到恰到好处，鱼肉也很弹牙。只可是店员姐姐给了我一碟接近鱼头的部份。换了是我嫲嫲的话一定开心到见牙唔见眼，但我这些八十后又怎懂食骨的乐趣，食了两啖后我已无肉可食，看来要买定多点干粮留代三点三食。