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2014-01-19
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于观塘返工，虽然我只在观塘工作了大约三年，却确实见证著附近的餐厅越开越多；Loft是近这一年才开的楼上餐厅，亦都算是较有质素的一间，这是第三次去Loft吃饭，但却是开始写食评后的第一次写Loft。这道菜的真正名称已经忘记了，大概是芝士烟肉鸡扒汉堡包吧！很喜欢这里的食物，因为每一道菜的Plating，厨师都放下心机，不是随随便便的把食物摆上碟便算。漂亮的Plating无形中是增加了食欲。汉堡的份量非常的大，材料把汉堡包塞得满满的。吃汉堡包最重要的是要当你咬上一口时，饱满的肉汁从四面八方溢出，而这个汉堡包正正做得到这一点，而且还把我的手沾满了肉汁。烟肉有很浓的烟熏味，肥瘦亦适中，绝不是那种吃得满口肥油的种类；芝士因为馅料的热度早已经溶化，把烟肉及鸡扒拈著包围；鸡扒则用上了照烧汁去煎煮，肉汁是饱满，但略嫌鸡扒的处理不足，带点雪藏味；生菜是所有汉堡包必备的材料，因为生菜能减去汉堡包的油腻感，这里的生菜新鲜且恰当的做足本份；面包是这里最大缺点，因为很明显的是烤焦了，导致面包过硬，且带点焦味。可能是我运气太差，遇上了烤焦的面包，但上好的餐厅绝对不能出现这种情况，烤焦的食材需要丢掉。炸薯角是不错，用
这道菜的真正名称已经忘记了，大概是芝士烟肉鸡扒汉堡包吧！很喜欢这里的食物，因为每一道菜的Plating，厨师都放下心机，不是随随便便的把食物摆上碟便算。漂亮的Plating无形中是增加了食欲。
汉堡的份量非常的大，材料把汉堡包塞得满满的。吃汉堡包最重要的是要当你咬上一口时，饱满的肉汁从四面八方溢出，而这个汉堡包正正做得到这一点，而且还把我的手沾满了肉汁。烟肉有很浓的烟熏味，肥瘦亦适中，绝不是那种吃得满口肥油的种类；芝士因为馅料的热度早已经溶化，把烟肉及鸡扒拈著包围；鸡扒则用上了照烧汁去煎煮，肉汁是饱满，但略嫌鸡扒的处理不足，带点雪藏味；生菜是所有汉堡包必备的材料，因为生菜能减去汉堡包的油腻感，这里的生菜新鲜且恰当的做足本份；面包是这里最大缺点，因为很明显的是烤焦了，导致面包过硬，且带点焦味。可能是我运气太差，遇上了烤焦的面包，但上好的餐厅绝对不能出现这种情况，烤焦的食材需要丢掉。
炸薯角是不错，用的是体形较大的薯仔。是不是自制便不得而知，但炸得却刚刚好，外脆内软。
新鲜的沙律菜沾有一点点的黑醋，挺开胃的。Loft开店不久便上了报纸，从报纸及肉眼所见，确实是由一班年轻的厨师主理。这顿午餐便来是有水准之作，可惜却因为烤焦了的面包使我只能给上一般的评语。希望可以餐厅可以改善！
题外话/补充资料：
餐厅的待应在我每一次去的时候都能保持著友善的服务态度，非常难得！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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