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2009-11-09
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今天是母亲大人生日，一行九人，早预订到此晚饭庆贺。我们选了按人头计算的套餐，因是星期日，每人$260.-，(星期一至五，$250.-/人)。$260.- 已包括了每人一罐汽水、茶芥、加一及前菜 (酸姜皮蛋、花生及荞头)。今晚的餐单有，圣子、鲍鱼、元贝、虾、龙虾、墨鱼、鱼、生炒骨、菜、炒饭、寿饱、生果及桂花糕。 前菜的酸姜皮蛋：这个也不错，皮蛋是糖心，但酸姜较咸。 头椒炒圣子：这个很美味，新鲜爽脆，很大只，我们以为每人一只，但最后可以有十多只。 清蒸鲍鱼：每人一只，肥大肉厚，不韧，很鲜味。 蒜蓉粉丝蒸元贝：每人一只、蒜蓉先已炸香，所以很香口，但元贝 size 算是细小。 黄金虾：这个很漏，我祇吃了半只，但人人赞好味，清碟。 龙虾伊面：这个是全晚稍为逊色，味道较淡，但龙虾及伊面份量也多。 椒盐墨鱼：上枱仍然冒烟，很淋，很可口，但很热气。 清蒸红瓜子斑：鱼蒸得刚好，不会过火，刚熟，但鱼麟仍未清干净，要扣分。 生炒骨：份量也算多，嗅到很酸，但吃下去没什么酸味。胜在新鲜即制，祇可说仅仅合格。 清炒菜心：这个有两碟，很鲜嫩。 杨州炒饭：劲大碟，有如小山丘，最后要"打包"回家。 寿饱：每人一个，很软
我们选了按人头计算的套餐，因是星期日，每人$260.-，(星期一至五，$250.-/人)。
$260.- 已包括了每人一罐汽水、茶芥、加一及前菜 (酸姜皮蛋、花生及荞头)。
今晚的餐单有，圣子、鲍鱼、元贝、虾、龙虾、墨鱼、鱼、生炒骨、菜、炒饭、
寿饱、生果及桂花糕。
前菜的酸姜皮蛋：这个也不错，皮蛋是糖心，但酸姜较咸。
头椒炒圣子：这个很美味，新鲜爽脆，很大只，我们以为每人一只，
但最后可以有十多只。
清蒸鲍鱼：每人一只，肥大肉厚，不韧，很鲜味。
蒜蓉粉丝蒸元贝：每人一只、蒜蓉先已炸香，所以很香口，
但元贝 size 算是细小。
黄金虾：这个很漏，我祇吃了半只，但人人赞好味，清碟。
龙虾伊面：这个是全晚稍为逊色，味道较淡，但龙虾及
伊面份量也多。
椒盐墨鱼：上枱仍然冒烟，很淋，很可口，但很热气。
清蒸红瓜子斑：鱼蒸得刚好，不会过火，刚熟，但鱼麟
仍未清干净，要扣分。
生炒骨：份量也算多，嗅到很酸，但吃下去没什么酸味。
胜在新鲜即制，祇可说仅仅合格。
清炒菜心：这个有两碟，很鲜嫩。
杨州炒饭：劲大碟，有如小山丘，最后要"打包"回家。
寿饱：每人一个，很软熟，没蛋黄，但莲蓉很甜。
桂花糕：够冻，很多桂花，不错。
生果：西瓜及哈蜜瓜：西瓜红而不甜、哈蜜瓜有甜味。
这个套餐也算抵食，每碟菜的份量非常足够，每人都能捧著肚子回家。
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