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2010-08-18
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从小到大也是居住在九龙(除了小学至初中那几年寄宿生活),但读书及工作却在港岛区已多年,发现有个现象,就是吃麻辣出名的店都是集中在九龙那边居多!港岛区的人好像对辣的需求没那么大!试试在OR搜寻川菜,地点拣上环中环金钟湾仔(近工作地点),结果只得十家!而平民一点吃米线的更只得ニ家.而今次来的这家更是最近才新张营业红薯粉大麻辣汤底----花椒味是零,没有麻的感觉只吃到一点辣,本身汤底的味道及质感非常薄弱,有点像水加辣油.因想多试其它小吃所以只点选了猪皮及猪肠,猪皮硬身不索汤,猪肠软淋但有很重的膻味.红薯粉向不是所爱故感觉一般.尖椒皮蛋----皮蛋质素和联记接近,但汁料味道却差天共地!麻辣感弱香料味不足.麻辣鸡翼----只是把鸡翼煎好后涂上一层既不麻又不辣的辣椒油在上面,那丁点味道只停留在表皮,内里什么味道也没有.幸好鸡翼本身煎得皮脆肉嫩滑.否则一个喊脸走不掉.吃了一个不麻不辣的午餐,感觉就像有点浪费,就好像这餐决定了是吃$25蚊以内嘅叉烧饭,为什么有再兴不吃而要去大XX呢?
红薯粉大麻辣汤底----花椒味是零,没有麻的感觉只吃到一点辣,本身汤底的味道及质感非常薄弱,有点像水加辣油.因想多试其它小吃所以只点选了猪皮及猪肠,猪皮硬身不索汤,猪肠软淋但有很重的膻味.红薯粉向不是所爱故感觉一般.
尖椒皮蛋----皮蛋质素和联记接近,但汁料味道却差天共地!麻辣感弱香料味不足.
麻辣鸡翼----只是把鸡翼煎好后涂上一层既不麻又不辣的辣椒油在上面,那丁点味道只停留在表皮,内里什么味道也没有.幸好鸡翼本身煎得皮脆肉嫩滑.否则一个喊脸走不掉.
吃了一个不麻不辣的午餐,感觉就像有点浪费,就好像这餐决定了是吃$25蚊以内嘅叉烧饭,为什么有再兴不吃而要去大XX呢?
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